La viande recommandée servant à un repas
La viande rouge n'est peut-être pas aussi diabolisée dans le régime alimentaire que les glucides, mais vous verrez toujours des experts vous demander de réduire votre consommation. Cela peut être un défi, surtout si vous envisagez un mode de vie faible en glucides. Il peut également être déroutant de comprendre ce que "réduire" signifie même. La bonne nouvelle est que les mises en garde contre la viande rouge sont vieilles, et tant que vous gardez des portions appropriées et que vous n'en abusez pas souvent, vous pouvez déguster toutes sortes de viandes dans le cadre d'une vie saine et en bonne santé..
La viande recommandée servie lors d'un repas (Image: Claudia Totir / Moment / GettyImages)Apport quotidien recommandé en viande
Votre apport quotidien recommandé en volaille, viande et œufs devrait être de huit à neuf portions par semaine, ou juste plus d'une portion par jour, selon le tableau des tailles de portion de viande établi par l'American Heart Association. Au moins deux à trois portions de viande par semaine devraient en réalité être du poisson, en particulier celles riches en acides gras oméga-3, comme le saumon. Une portion de bœuf, de porc ou de poisson représente environ 3 onces. Une portion de poulet de 3 onces devrait être estimée sans peau ni os, car vous ne les mangerez pas. Une portion d'œufs est constituée d'un œuf entier ou de deux blancs d'œufs. La viande doit avoir tout le gras visible paré avant de la cuire. Le poulet peut être cuit avec la peau, mais retirez-le avant de servir pour garder votre compte de graisse et de calories réduit.
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Types de viande à savourer
La plupart des études suggérant que la viande rouge, en particulier, est mauvaise pour vous ont été réalisées avant les années 1990, selon le Dr Kevin Campbell, qui a écrit pour US News & World Report. Le boeuf aujourd'hui est beaucoup plus maigre que par le passé. Le porc, la dinde et le poulet sont également de bons choix, et les viandes de gibier, comme le gibier, ont aussi tendance à être très maigres. Lorsque vous choisissez du poisson, veillez à inclure des poissons plus gras, tels que le saumon et les sardines, qui regorgent d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Grillez, rôtissez ou faites griller vos viandes pour éviter d’ajouter des matières grasses et des calories, ou faites-les revenir dans une poêle très légèrement recouverte d’une fine pellicule d’huile d’olive.
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Comment estimer la taille des portions
Selon Duke Diet & Fitness Center, le contrôle des portions est important, car vous n'avez aucun moyen de surveiller et de contrôler votre apport calorique si vous empilez de la nourriture au hasard dans votre assiette. Les portions de nourriture appropriées sont beaucoup plus petites que celles que vous obtenez habituellement au restaurant et ces grosses portions ont une influence sur la façon dont vous voyez la taille des portions lorsque vous êtes à la maison. Il n’est pas pratique d’emporter avec vous des tasses à mesurer ou une balance pour aliments au restaurant. C’est donc une bonne idée d’apprendre à bien regarder vos portions. Ceci est facilement accompli en utilisant la méthode de la paume ou, comme le suggèrent les experts en fitness de Shape, comparez vos portions à des objets familiers. Dans le cas de la viande, de la volaille ou du poisson, une portion devrait avoir à peu près la même taille et la même forme qu'un jeu de cartes à jouer standard.
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