L'apport nutritionnel recommandé en glucides

Que vous suiviez une tendance faible en glucides ou un junkie des glucides, les glucides jouent un rôle dans votre alimentation. Si vous êtes comme la plupart des gens, les glucides constituent une part importante de votre alimentation. Certaines personnes consomment trop de glucides raffinés, ce qui peut, avec le temps, causer des problèmes de santé tels que la résistance à l'insuline et contribuer à la prise de poids. Votre corps a besoin de glucides pour un fonctionnement optimal, mais certaines sources sont en meilleure santé que d'autres.

Tranches de pain de grains entiers sur un billot. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Rôle des glucides

Les glucides existent dans votre alimentation principalement sous forme de sucres et d'amidons. Lorsque vous mangez des aliments contenant des glucides, votre corps utilise le glucose qui en résulte pour produire de l'énergie. Les glucides sont la source d'énergie préférée de votre corps, mais dans certaines circonstances, il peut utiliser d'autres sources d'énergie, telles que les graisses. Ce n'est cependant pas le cas pour votre cerveau. Les glucides sont une source de carburant essentielle pour votre cerveau, qui est le seul organe dépendant des glucides de votre corps..

Apport nutritionnel recommandé

L'Institute of Medicine recommande de consommer entre 45 et 65% de votre apport calorique quotidien en glucides. Par exemple, si vous consommez environ 2 000 calories par jour, vous devez consommer entre 900 et 1300 calories de glucides. La RDA pour les glucides est fixée à 130 grammes par jour si vous préférez suivre les mesures en grammes.

Apport en sucre ajouté

Consommer trop de sucres ajoutés peut avoir un effet néfaste sur votre santé. Les sucres ajoutés sont les sucres ajoutés lors de la préparation des aliments ou de la transformation du fabricant. Les boissons gazeuses, les pâtisseries, les bonbons et autres sucreries constituent une source majeure de sucres ajoutés. Les sucres ajoutés courants sont le sirop de maïs, le sucre brun, le sucre blanc, le fructose et le dextrose. Limitez votre consommation de sucres ajoutés à pas plus de 25% de votre apport calorique quotidien total.

Allocation de fibre

La fibre est une forme de glucide non digestible. Les fibres solubles, présentes dans les aliments comme la farine d'avoine, les noix, les haricots, les lentilles et les pommes, sont solubles dans l'eau et peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et de glucose. Les aliments tels que le riz brun, les légumineuses, les concombres et les carottes contiennent des fibres insolubles qui ne se dissolvent pas dans l'eau. Il aide à ramollir et à encombrer vos selles, favorisant ainsi la régularité. L’OIM recommande aux adultes de 50 ans et moins de consommer 38 grammes de fibres par jour pour les hommes et 25 grammes pour les femmes. Si vous êtes un homme de plus de 50 ans, consommez 30 grammes par jour et 21 grammes si vous êtes une femme de plus de 50 ans..

Choisir des glucides sains

Selon le Harvard School of Public Health, le type de glucides que vous consommez joue un rôle plus important que la quantité de glucides que vous consommez. Les glucides les plus sains proviennent de sources non transformées ou peu transformées. Les grains entiers, les fruits, les légumes, les haricots et les autres légumineuses sont des sources de glucides saines. Les haricots et les légumineuses sont une excellente source de glucides, car ils fournissent également des protéines. Limitez votre consommation de sodas, pâtisseries, pains blancs, pâtisseries, bonbons et autres friandises.