Le nombre de glucides dans les pommes

Que vous préfériez Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala ou une autre variété, les pommes constituent depuis longtemps un aliment de base du régime américain. Les pommes contiennent environ 85% d'eau et 12% de glucides, y compris les sucres de fruits et les fibres. Bien que différentes variétés aient des saveurs et des textures variées, le nombre de glucides est à peu près équivalent pour les pommes de taille similaire..

caisse de pommes (Image: Vaclav Mach / iStock / Getty Images)

Total des glucides

Les glucides sont un groupe de produits chimiques comprenant des sucres simples, des amidons et des fibres végétales. La FDA exige que la valeur "glucidiques totaux" indiquée dans les faits nutritionnels de tout aliment englobe les trois formes de glucides alimentaires. Une pomme de taille moyenne, d'environ 3 pouces de diamètre, vous fournit environ 25 grammes de glucides totaux. Une grosse pomme, d'environ 3 1/4 pouces de diamètre, contient près de 31 grammes de glucides totaux. Étant donné que peu de gens utilisent un ruban à mesurer pour déterminer le diamètre d'une pomme, mesurez la largeur de votre paume à la maison et estimez la taille d'un fruit lors de vos achats en le comparant à votre paume..

Glucides De Sucre

Les sucres naturels fructose et saccharose représentent environ 75% des glucides contenus dans les pommes. Une grosse pomme contient environ 23 grammes de sucre; une pomme moyenne contient 19 grammes. Bien que les pommes contiennent une quantité importante de sucre naturel, elles constituent un aliment à faible indice glycémique. Cela signifie qu'il est peu probable que la consommation d'une pomme entraîne une augmentation significative de votre taux de sucre dans le sang. Choisir des aliments à faible indice glycémique pour vous aider à contrôler votre glycémie est particulièrement important si vous souffrez de diabète sucré ou de prédiabète..

Glucides de fibres

Les fibres contribuent au nombre total de glucides dans les pommes, bien que dans une bien moindre mesure que les sucres. Une grosse pomme vous fournit environ 5,4 grammes de fibres alimentaires; une pomme moyenne contient 4,4 grammes. Les pommes contiennent des fibres alimentaires solubles et insolubles, chacune ayant des effets bénéfiques importants sur la santé. Les fibres insolubles retiennent l'eau dans vos intestins et aident à maintenir vos intestins en mouvement régulièrement. Les fibres solubles peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol dans le sang en piégeant les graisses dans votre intestin et en les empêchant d'être absorbées par votre circulation sanguine. Réduire votre taux de cholestérol dans le sang peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Parce qu'une grande partie de la fibre, des vitamines et des minéraux contenus dans les pommes sont contenus dans la peau, vous devriez en manger à la fois la chair et la peau..

Les calories

Ne contenant que des quantités infimes de protéines et de matières grasses, la quasi-totalité des calories contenues dans les pommes provient de leur teneur en glucides. Une pomme moyenne vous fournit environ 95 calories d'énergie; une grosse pomme fournit environ 115 calories. Un verre de jus de pomme contient environ le même nombre de calories et de glucides que la grosse pomme, mais contient plus de sucre et moins de fibres alimentaires..