Les meilleures façons de cuisiner un steak de surlonge sans arêtes

Le surlonge occupe une place particulière dans le cœur de nombreux amateurs de steaks. Dans le grand schéma des choses costaudes, il occupe une position moyenne entre des coupes premium tendres mais coûteuses et des coupes dures mais savoureuses. Cet équilibre de saveur, de tendresse et d'économie fait de la surlonge une option séduisante pour les repas de tous les jours.