La meilleure façon de congeler la sauce pour pâtes

Avoir un congélateur rempli d'aliments déjà préparés est un moyen pratique de mettre un repas nutritif sur la table, même pendant les soirées animées, lorsque votre famille a plusieurs autres obligations. La sauce pour pâtes est l'un des aliments que vous pouvez facilement congeler, décongeler et ajouter aux pâtes cuites pour préparer un repas dense en nutriments qui ne prend que quelques minutes à préparer..

Perfect Pasta Sauce

Préparez votre sauce pour pâtes préférée selon la recette et laissez-la refroidir complètement avant de la préparer pour la congeler. N'oubliez pas que certains types de sauces pour pâtes gèlent plus facilement et donnent de meilleurs résultats que d'autres. Les sauces à base de tomates ont tendance à congeler et à décongeler avec les meilleurs résultats, mais les sauces à la viande peuvent également résister à la congélation. Les sauces crémeuses telles qu'Alfredo peuvent être congelées, mais elles ne décongèlent pas aussi bien que les sauces à base de tomates.

Congélation 101

Laissez la sauce pour pâtes cuite refroidir complètement avant de la transférer dans des récipients ou des sacs congelables. Utilisez des récipients ou des sacs spécialement conçus pour la congélation des aliments, car ils risquent moins de fuir et d’absorber les odeurs des autres aliments dans votre congélateur. Laissez environ un pouce d'espace au-dessus du conteneur ou du sac de congélation, car la sauce pour pâtes va se dilater à mesure qu'elle gèle, selon University of Missouri Extension. La plupart des sauces pour pâtes peuvent rester au congélateur jusqu'à trois mois avant de perdre leur qualité et leur goût.

Ne faites pas ces erreurs

Ne laissez pas votre sauce pour pâtes maison refroidir trop longtemps avant de la transférer au congélateur. Laisser les aliments cuits non réfrigérés pendant plus d'une heure ou deux peut permettre la croissance de bactéries, ce qui peut vous rendre malade plus tard, lorsque vous les mangez. En fait, si votre sauce pour pâtes contient de la viande, vous devez la refroidir au réfrigérateur, selon l’University of Missouri Extension. Gardez la sauce pour pâtes couverte pendant le refroidissement, également pour éviter la contamination et la croissance des bactéries.

Plus à penser

Si vous ne voulez pas gaspiller une énorme quantité de sauce pour pâtes, essayez de congeler une petite portion, puis décongelez-la et testez-la pour voir si elle conserve son goût et sa texture. Si vous envisagez de congeler les pâtes avec la sauce, faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement insuffisamment cuites. Congeler les pâtes avant qu'elles ne soient complètement cuites empêchera les nouilles de devenir pâteuses lorsque vous les réchaufferez, selon University of Missouri Extension..