Lait écrémé et cholestérol
Vous savez probablement déjà que boire du lait ajoute des protéines et du calcium à votre alimentation quotidienne, mais le lait écrémé, en particulier, pourrait être le meilleur choix si votre taux de cholestérol est élevé ou si vous cherchez des moyens de maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine. En plus d'être riche en certains nutriments, le lait écrémé ne contient pas de matières grasses, ce qui contribue à ses avantages en termes de cholestérol.
Un pichet de lait et un verre de lait sur une nappe à carreaux. (Image: neirfy / iStock / Getty Images)Lait écrémé et Cholestrol
Une portion de lait écrémé contient 5 milligrammes de cholestérol. Selon l'American Heart Association, cela représente moins de 2% des 300 milligrammes d'adultes en bonne santé atteints de cholestérol. À titre de comparaison, une tasse de lait entier contient 24 milligrammes de cholestérol, ce qui correspond à 8% de votre limite quotidienne..
Pourquoi la graisse saturée est mauvaise
Le lait écrémé est un meilleur choix que le lait entier en termes de graisses saturées. Une tasse de lait écrémé ne contient pas de graisses saturées, tandis qu'une tasse de lait entier en contient environ 4,5 grammes. Selon l'American Heart Association, cela est important pour le cholestérol, car manger trop de graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol. Un taux de cholestérol élevé augmente votre risque de maladie cardiaque, note le Center for Disease Control and Prevention. L'inverse est également vrai. Réduire votre consommation de graisses saturées peut aider à réduire votre taux de cholestérol. Choisir le lait écrémé plutôt que le lait entier est un moyen d'atteindre cet objectif..
Échanger contre du lait écrémé pour réduire le cholestérol
La recherche confirme l'idée qu'opter pour le lait écrémé plutôt que le lait entier est une bonne idée pour votre santé globale, y compris votre taux de cholestérol. Un article de 2010 publié dans "Food and Nutrition Research" rapporte que le remplacement des produits laitiers riches en matières grasses, y compris le lait, par des produits laitiers moins gras peut réduire le taux de cholestérol. La clé ici est le remplacement, cependant. Le simple fait de boire du lait écrémé seul ne garantit pas une réduction de votre taux de cholestérol, mais une réduction de votre apport en graisses saturées par le remplacement du lait entier est plus susceptible de vous aider. Le calcium dans le lait pourrait également être utile pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et d'accident vasculaire cérébral, selon Stuart Patton, auteur de "Le lait: sa contribution remarquable à la santé et au bien-être humains". Le lait écrémé a légèrement plus de calcium par portion que le lait entier.
Faire le changement
Le lait entier et le lait écrémé ont une différence de texture. Le lait entier est plus épais et plus crémeux et a un goût plus prononcé. Passer au lait écrémé peut être un peu choquant car il est plus fin et a un goût plus doux. Commencez par échanger votre lait entier contre 2% de lait. Attendez une semaine ou deux, puis passez de 2 à 1% de lait. Attendez un peu, puis passez au lait écrémé. Ce changement progressif peut vous aider à vous adapter plus facilement aux différences. Même en optant pour 2 ou 1% de plus que le lait entier, vous pouvez toutefois réduire votre consommation de graisses saturées..
