Absorption de lait écrémé et de calcium

Le lait écrémé ou sans gras peut être un élément clé d'une alimentation saine. Boire du lait écrémé peut vous apporter plus de calcium que le lait entier. Bien qu'il existe des nutriments liés aux matières grasses dans les aliments, le calcium ne se trouve pas dans la partie grasse du lait. Une tasse de lait écrémé contiendra plus de calcium qu'une tasse de lait entier, car le lait écrémé est composé presque entièrement de la portion contenant du calcium..

Les bases du calcium

Le calcium est un minéral présent principalement dans les os et les dents, mais il est également nécessaire au corps pour la contraction musculaire et la relaxation, la fonction du système nerveux, la coagulation du sang et le maintien de la fréquence cardiaque. Le corps envoie du calcium partout où il est nécessaire, en décomposant et en reconstruisant les os, et en s’appuyant sur un régime permettant d’absorber suffisamment de calcium pour éviter la fragmentation excessive des os. Lorsque cela se produit, une maladie appelée ostéoporose peut se développer lorsque les os deviennent très minces et fragiles. En vieillissant, le risque d'ostéoporose augmente. les femmes ménopausées courent un plus grand risque en raison de la modification du taux d'hormones. Bien que l'ostéoporose puisse être gérée, la prévention est essentielle. Selon la National Osteoporosis Foundation, environ 85 à 90% de la masse osseuse chez l'adulte est acquise à 18 ans chez les filles et à 20 ans chez les garçons..

Objectifs d'admission

Les adultes âgés de 19 à 50 ans ont besoin de 1 000 mg par jour. Trois portions de produits laitiers où une portion équivaut à 1 tasse de lait ou de yogourt ou 2 oz. de fromage peut atteindre cet objectif. Ces aliments contiennent de fortes quantités de calcium sous une forme facile à absorber pour le corps. Pourtant, la plupart des Américains ne consomment pas assez de calcium dans leurs aliments. Les suppléments sont disponibles mais parlez-en d'abord à votre médecin. Si vous n'aimez pas le lait, si vous avez une allergie aux protéines du lait ou une intolérance au lactose, essayez une source de calcium non laitière..

Sources non laitières

Le calcium se trouve dans les aliments, les suppléments et les médicaments, tels que les antiacides. Les légumes verts à feuilles sombres comme le brocoli sont une riche source de calcium, de même que les aliments enrichis en calcium. Exemples d'aliments enrichis en calcium: jus d'orange, tofu et céréales.

Absorption du calcium

Bien que la quantité de graisse dans le lait n'affecte pas l'absorption du calcium, certains facteurs peuvent avoir une incidence sur la quantité de calcium que l'organisme reçoit. La vitamine D, qui est ajoutée au lait, est nécessaire pour que le corps absorbe et utilise le calcium. En outre, prendre un supplément de calcium avec un verre de lait ne va pas aider le corps à obtenir plus de calcium. Seule une quantité de calcium suffisante peut être utilisée à la fois, répartissez donc les apports alimentaires tout au long de la journée..

La prévention est la clé

La National Osteoporosis Foundation rapporte qu'en 2010, on estime que 10 millions de personnes souffrent déjà d'ostéoporose et que près de 34 millions d'autres ont une faible masse osseuse, ce qui augmente le risque de développement de l'ostéoporose. Un apport adéquat en calcium, combiné à des exercices de mise en charge, peut préserver la santé des os et réduire les risques de fracture. Choisissez trois portions d'aliments riches en calcium, en mettant l'accent sur les produits laitiers faibles en gras ou sans gras et les légumes à feuilles vert foncé pour aider le corps à avoir besoin de ce précieux minéral..