Effets secondaires de manger trop de tomates

Bien que les tomates soient généralement bonnes à manger, elles peuvent entraîner des complications alimentaires pour certaines personnes. Les tomates sont naturellement riches en acide, ce qui peut causer des brûlures d'estomac chez les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien, également connu sous le nom de RGO. Les personnes intolérantes aux tomates peuvent avoir des difficultés à digérer de grandes quantités de tomates, et les tomates en conserve peuvent contenir beaucoup de sodium, ce qui peut également entraîner des problèmes de santé..

Un panier en osier rempli de tomates italiennes fraîches. (Image: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Reflux d'acide

Le reflux acide, également appelé brûlures d'estomac ou maladie gastro-œsophagienne, se produit lorsque l'acide gastrique régurgite dans l'œsophage, créant une sensation de brûlure. Le reflux acide peut survenir lorsque vous consommez des aliments très acides, tels que les tomates, ainsi que des aliments gras ou épicés. Si vous présentez régulièrement des brûlures d'estomac - plus de deux fois par semaine pendant plusieurs semaines - vous pouvez être atteint d'un RGO, qui nécessite des soins médicaux..

Intolérance alimentaire

L'intolérance aux tomates peut résulter de la consommation de petites à grandes quantités de tomates, ce qui peut entraîner des troubles digestifs tels que douleurs à l'estomac et gaz. Les symptômes de l’intolérance à la tomate peuvent varier d’une personne à l’autre et, dans les cas bénins, il est possible que les symptômes ne se manifestent pas à moins de consommer de grandes quantités de tomates, crues ou cuites. Si vous souffrez d'intolérance à la pomme de terre, au piment ou à la poivron, vous risquez également de souffrir d'une intolérance à la tomate..

Regarder la consommation de sodium

Les tomates en conserve sont souvent riches en sodium, avec une portion d'une tasse contenant 564 milligrammes, alors qu'une tasse de tomates fraîches hachées ne contient que 9 milligrammes. Une alimentation riche en sodium augmente le risque d'ostéoporose et de complications cardiovasculaires. La plupart des Américains consomment déjà trop de sodium dans leur alimentation, en grande partie à cause de produits alimentaires préparés tels que les tomates en conserve. La limite supérieure de l'apport recommandé est de 2 300 milligrammes pour la plupart des adultes. Si vous avez plus de 50 ans, si vous avez des antécédents de maladie cardiaque ou si vous êtes afro-américain, la limite supérieure chute à 1 500 milligrammes par jour. Une portion de 1 tasse de tomates en conserve fournit 25 à 38% de la limite supérieure de sodium.

Apport journalier de légumes

Les tomates peuvent aider à constituer une partie importante d'un régime alimentaire sain. Ils vous aident à respecter votre apport quotidien en légumes, soit 2 à 3 tasses, selon les recommandations du ministère de l’Agriculture des États-Unis. Bien que vous ne puissiez manger que des tomates pour satisfaire vos besoins en légumes, l'USDA recommande que les légumes rouges et oranges, tels que les tomates, ne représentent que 4 à 6 tasses de votre consommation de légumes par semaine afin de fournir la variété et les quantités nécessaires d'éléments nutritifs essentiels..