Gâteau De Riz Nutrition

Grignoter un gâteau de riz n'ajoutera certainement pas beaucoup de calories à votre alimentation, mais il n'a pas grand-chose à offrir. La galette croustillante ne vous apportera pas beaucoup de vitamines, de minéraux ou même de fibres. Parce qu'ils sont ultra-caloriques, les gâteaux de riz constituent une alternative saine aux chips si vous cherchez quelque chose à savourer avec votre recette de trempette préférée..

Gâteaux de riz dans un bol en céramique sur une table en bois. (Image: Igor Golovnov / iStock / Getty Images)

Calorie Détails

Un seul gâteau de 9 grammes, nature, multigrains ou riz brun et seigle, contient chacun environ 35 calories. Parce que le riz, riche en glucides, est l’ingrédient principal, la plupart des calories proviennent des glucides. Vingt-neuf calories, soit 84% du total des calories, proviennent des glucides. Vous obtiendrez une petite quantité de protéines et de matières grasses d'un gâteau de riz. Seulement 3 calories, soit 8% des calories, proviennent de protéines. Les 3 calories restantes, soit 8% de calories supplémentaires, proviennent des lipides..

Information sur la fibre

Les gâteaux de riz ne sont pas particulièrement riches en fibres. Vous obtiendrez moins de 0,5 gramme de fibres d'une seule galette, selon la variété. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" stipule que vous devez obtenir 14 grammes de fibres de votre alimentation pour 1 000 calories. Par exemple, si 1 600 calories par jour vous semblent typiques, consommez 22,5 grammes de fibres par jour. Un gâteau de riz ne représente que 2% de vos besoins en fibres, sur la base de 1 600 calories.

Évaluation glycémique

Votre casse-croûte croustillant peut limiter votre appétit pour le moment, mais il est peu probable qu'il vous garde rassasié longtemps. Les gâteaux de riz ont un indice glycémique élevé, avec une note moyenne de 82. Les aliments dont l’indice glycémique est supérieur ou égal à 70 tendent à se déplacer rapidement dans le tube digestif. Il a été démontré que les aliments à haute glycémie provoquaient une élévation rapide de votre glycémie, puis une nouvelle chute. Cela peut affecter votre métabolisme et donc votre appétit, vous laissant insatisfait.

Vitamines et mineraux

Ne vous fiez pas trop aux gâteaux de riz pour augmenter votre apport en vitamines et en minéraux, vous n'en aurez que des traces. Les gâteaux de riz contiennent de très petites quantités de plusieurs vitamines B, telles que le folate, le B-12, le B-6, la riboflavine, la niacine et la thiamine. Le plus grand rôle de ces vitamines est de travailler ensemble pour convertir les glucides, les protéines et les lipides en énergie, bien qu'ils alimentent également votre système neurologique et jouent divers rôles dans la production de globules rouges. Votre bouillon croustillant contient un peu de calcium, de phosphore et de magnésium pour vous aider à garder vos os solides. Vous obtiendrez également du zinc pour la cicatrisation et les fonctions immunitaires; le fer, qui aide à transporter l'oxygène; et quelques électrolytes, tels que le potassium et le sodium, pour que votre cœur continue de battre et que vos muscles bougent.