Substituts de Psyllium

Le psyllium, fabriqué à partir d'enveloppes de graines de plantes Plantago, est devenu populaire ces dernières années en raison de ses nombreux avantages nutritionnels et médicaux. On le trouve dans une variété de produits à haute teneur en fibres, y compris les céréales du petit-déjeuner, et est souvent utilisé dans la cuisson au four sans gluten. Il est possible d'être allergique au psyllium. Si vous êtes intéressé à essayer des alternatives, les substituts du psyllium incluent, entre autres, la marante, la fécule de maïs, les graines de lin et les pruneaux..

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Utilisations du psyllium

Le psyllium est généralement vendu sous forme de poudre que vous pouvez facilement intégrer aux produits alimentaires. Ce produit alimentaire est riche en fibres et est bien connu pour ses capacités à réduire le cholestérol. C'est un laxatif naturel utilisé dans la prévention du cancer du côlon et peut également être utilisé pour traiter les problèmes de vessie et de peau. Le psyllium peut également être utilisé dans la cuisson. Le psyllium ne contient pas de gluten et constitue un bon activateur de texture dans les pâtes appropriées aux personnes souffrant d’intolérance au gluten. Étant donné le large éventail d'utilisations du psyllium, il est difficile de trouver une solution de remplacement présentant les mêmes propriétés. Mais, si l'utilisation de psyllium vous a causé des effets secondaires désagréables, ne vous inquiétez pas, il existe des alternatives à la poudre d'enveloppe de psyllium..

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Poudre de psyllium en poudre

Décider des produits de remplacement de l'enveloppe de psyllium vers lesquels se tourner peut être difficile si vous essayez d'obtenir tous les avantages dans un seul produit. Mais il est utile qu’il existe des substituts de poudre de coque de psyllium pouvant être utilisés de différentes manières..

Si vous êtes à la recherche d'un ingrédient sans gluten pouvant agir comme agent épaississant, mais que vous souhaitiez une alternative à la poudre d'enveloppe de psyllium, jetez un coup d'œil à l'utilisation de la marante de la flèche, de la fécule de maïs, du mil, de la fécule de pomme de terre, de la farine de sorgho et de la poudre de tapioca. . À l'exception de la fécule de maïs, toutes ces alternatives possibles fonctionnent bien avec d'autres farines et peuvent être utiles en cuisson..

En tant que laxatif naturel, les prunes séchées, également appelées pruneaux, sont plus savoureuses et plus efficaces que le psyllium. La graine de lin est également une bonne alternative de poudre de cosse de psyllium à cette fin. La graine de lin a non seulement des propriétés laxatives, mais aussi des propriétés antidiarrhéiques. Cela signifie qu'il est efficace pour réguler tous les types de selles. La graine de lin peut être consommée sous de nombreuses formes, mais si vous avez des problèmes de système digestif, vous voudrez peut-être la prendre comme une huile.

Si vous avez besoin d'un substitut à la coque de psyllium, mais que vous souhaitez tout de même une fibre soluble, essayez certaines céréales, comme le son, l'orge, les légumineuses, les lentilles, les pois, les noix et les graines. De nombreux fruits et légumes, comme les pommes, les aubergines, les raisins, le gombo et les fraises sont également riches en fibres solubles..

Si vous aimez les aliments bons pour la santé de votre cœur et qui vous aideront à réduire votre cholestérol, à l'instar du psyllium, de nombreuses options s'offrent à vous. Beaucoup de ces aliments sont riches en fibres solubles, ce qui réduit les LDL (lipoprotéines de basse densité). Ces aliments comprennent du poisson riche en acides gras oméga-3, des légumineuses, des noix, des produits à base de soja et des grains entiers. N'oubliez pas qu'il existe de nombreux fruits et légumes riches en fibres solubles.