Psyllium Vs. Lin
Le psyllium et les graines de lin peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels. Chaque produit prétend fournir différents avantages pour la santé. Bien qu'ils soient tous deux sources de fibres, leur profil nutritionnel est très différent. Lorsque vous comprendrez les différences entre le psyllium et les graines de lin, vous serez en mesure de choisir le meilleur produit pour votre santé..
Graines de lin dans un bol. (Image: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)Fibre
Les graines de lin et le psyllium constituent une excellente source de fibres. Par exemple, 1 cuillère à soupe. de graines de lin entières contient 3,0 g de fibres tandis que 1 c. des graines de lin moulues fournit 2,2 g de fibres. La portion individuelle de 1 cuillère à soupe. Les enveloppes de psyllium contiennent 3,0 g de fibres. La plupart des fibres du psyllium et des graines de lin sont solubles, un type de fibre capable d’absorber l’eau et de former une substance semblable à un gel qui est responsable des bienfaits de la réduction du cholestérol. Les fibres solubles peuvent aider à prévenir la constipation et à soulager la diarrhée. De plus, ce type de fibre peut aider à réguler votre glycémie après un repas, ce qui peut améliorer le contrôle du diabète.
Acides gras oméga-3
Le psyllium ne contient pas de graisse et n'est donc pas une bonne source d'oméga-3. En revanche, les graines de lin constituent une excellente source d'acide alpha-linolénique, qui constitue un type d'acides gras oméga-3 présents dans les aliments végétaux. Une cuillère à soupe de graines de lin entières contient 2,5 g d’ALA, tandis que 1 c. les graines de lin moulues fournissent 1,8 g d'ALA. Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de lin peuvent aider à protéger la santé de votre cœur.
Lignanes
Une lignane est un phytoestrogène, ou un composé à base de plante, produisant un effet œstrogénique et anti-œstrogénique dans le corps humain. Les graines de lin sont la meilleure source de lignanes; le psyllium n'en contient aucun. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, il est supposé que les lignanes pourraient protéger contre les cancers associés aux hormones, tels que les cancers du sein et de la prostate..
Apports nutritionnels
Le psyllium contient environ la moitié des calories des graines de lin. Une cuillère à soupe de psyllium contient 20 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de protéines, 5 g de glucides et 3 g de fibres. Étant donné que les graines de lin fournissent également des lipides et des protéines, 1 c. de graines de lin entières contient 50 calories, 4,5 g de matières grasses, 2,2 g de protéines, 3,0 g de glucides et 3,0 g de fibres, tandis que 1 c. graines de lin moulues contiennent 36 calories, 3,3 g de matières grasses, 1,6 g de protéines, 2,3 g de glucides et 2,2 g de fibres.
Utilisation
Le psyllium est généralement mélangé à de l'eau. Il est recommandé de commencer avec une petite dose et d'utiliser environ 1/2 c. À thé. à 2 c. de psyllium à la fois. Les graines de lin doivent être consommées au sol pour permettre à votre corps d'absorber les acides gras oméga-3 qu'ils contiennent. Ajoutez des graines de lin moulues à un smoothie, un yogourt, des céréales chaudes ou froides, une salade ou même des pâtes. Vous pouvez également utiliser du psyllium ou des graines de lin moulues dans les recettes de muffins, barres de céréales, pains et boulettes de viande.
