Protéines dans les Sardines

Si vous mangez des protéines animales, le poisson et le poulet sont vos meilleures options. Les sardines en conserve sont un moyen pratique et peu coûteux d’inclure plus de poisson dans votre alimentation. Souvent ignorées au profit du thon en conserve plus populaire, les sardines sont une source concentrée de protéines, ainsi que de nombreux autres nutriments..

Quantité de protéines

Un oz. portion de sardines à l'huile fournit 7 g de protéines. La teneur en protéines des sardines est comparable à celle du steak de bœuf, qui en contient également 7 g. Les sardines, contrairement au bœuf, ne contiennent que des traces de graisses saturées - celles qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque si elles sont trop consommées. Les sardines ont un peu moins de protéines par once que la poitrine de poulet, qui offre près de 9 g.

Considérations

La protéine contenue dans les sardines est considérée comme complète, c'est-à-dire qu'elle fournit tous les acides aminés que l'organisme ne peut pas produire lui-même. Les sardines conditionnées dans l'huile peuvent être rincées doucement avant d'être consommées pour éliminer l'excès. Vous pouvez également acheter des sardines emballées dans de l'eau ou en sauce avec des assaisonnements à la tomate ou au poivre citron. Bien que les versions en conserve soient les plus courantes et les plus abordables, certains poissonniers proposent des sardines fraîches.

Bénéfices supplémentaires

Manger des sardines en tant que source de protéines vous apporte également de nombreux autres avantages nutritionnels. Les sardines sont une source d'acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiovasculaire et le fonctionnement du cerveau. Les sardines fournissent également de la vitamine B-12, à raison de 2,5 microgrammes par once. - ou 42% de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories. Des sardines en conserve avec l'os, ce qui en fait une source de calcium et de phosphore, essentielle à la santé des os. Dans un 3 oz. sardines en conserve, vous obtenez 321 mg de calcium et 411 mg de phosphore.

Les usages

Pour profiter des protéines contenues dans les sardines, utilisez-les pour garnir vos salades ou mélangez-les dans une sauce pour pâtes à la tomate. Recouvrir les sardines de vinaigre balsamique et servir sur du riz brun. Vous pouvez faire griller des sardines fraîches garnies de tomates hachées, de jus de citron, de persil et d'ail émincé.