Avantages et inconvénients des repas scolaires plus longs

L’alimentation - ou l’absence de repas à l’école - fait l’objet d’une vive controverse alors que les taux d’obésité chez les enfants ont augmenté aux États-Unis. Une partie de ce débat porte sur la durée des repas à l’école, sur la question de savoir si les horaires des repas à l’école doivent être prolongés pour donner aux élèves plus de temps pour manger - et manger sainement. Le pour et le contre existent dans le débat sur les longs déjeuners scolaires.

Une jeune fille tenant un plateau-repas de nourriture à l'école. (Image: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)

Pro: nourriture plus saine

Il ne faut pas longtemps pour préparer des pizzas au four et des tater tots dans la friteuse. Cependant, préparer des repas sains prend plus de temps pour le personnel de la cafétéria et les étudiants. Par exemple, à Greenville, en Caroline du Sud, les écoles ont installé des barres de salades dans leurs cafétérias, une option saine mais qui prend plus de temps car les élèves doivent préparer leurs salades puis les manger, comme le rapporte la WSPA 7 de Caroline du Nord. les étudiants à profiter de ces éléments de menu plus sains.

Con: journée plus longue

Le fait d’ajouter à l’heure du déjeuner à l’école peut s’ajouter à la journée scolaire si les administrateurs ne sont pas disposés à réduire le temps de travail d’une autre manière. Une journée d'école plus longue laisse aux élèves moins de temps après l'activité physique, ce qui est un autre élément important pour maintenir leur poids santé. En outre, une journée d'école plus longue peut entraîner l'épuisement professionnel des élèves et, en fin de compte, rendre cette heure de repas supplémentaire inutile..

Pro: Moins de précipitation

Dans un article publié au printemps 2002 par Martha T. Conklin et d’autres chercheurs, le Journal of Child Nutrition and Management signalait que les enfants de la maternelle à la 12e année prenaient de sept à dix minutes pour prendre leur déjeuner - peu de temps. Avec une journée de repas plus longue, les élèves peuvent avoir plus de temps pour manger lentement et reconnaître les signes de satiété, qui ne se développent que 20 minutes après avoir mangé. Les étudiants peuvent également profiter d'un temps de socialisation important avec une pause déjeuner plus longue.

Con: Manqué temps de classe

Prolonger l'heure du dîner à l'école, sans prolonger la journée d'école, signifie que les universitaires en subiront les conséquences. Les élèves passeront plus de temps à la cafétéria et moins de temps en classe. Bien que cela puisse être bénéfique pour leurs compétences sociales, cela ne les aidera pas dans leurs études. Les enseignants devront adapter leurs plans de cours actuels dans des classes plus courtes, ce qui peut être difficile et rendre le matériel de couverture difficile..

Autres débats

Il existe d’autres avantages et inconvénients dans le débat sur le déjeuner à l’école. Si un déjeuner plus long permet aux lycéens de quitter le campus, ils peuvent opter pour des options de restauration rapide malsaines; d'autre part, cette période prolongée pourrait leur permettre de rechercher des plats plus sains que ceux disponibles à la cafétéria. Ceux qui s'opposent aux déjeuners prolongés pourraient argumenter que les coupes budgétaires rendent un déjeuner prolongé nécessitant des cuisiniers plus qualifiés et des plats plus coûteux irréalistes. Les promoteurs pourraient citer l’avantage d’une longue pause pour les étudiants en raison de la rigueur du travail scolaire..