Valeur nutritive du porc et des haricots

Les haricots sont des centrales nutritionnelles fournissant beaucoup de minéraux tout en étant peu gras. Ils pourraient également contribuer à réduire votre risque d'obésité, de maladie cardiaque, de cancer et de diabète, selon le North Dakota State University Extension. Bien que le porc et les haricots ne soient pas aussi nutritifs que les haricots secs ou en conserve, en raison de leur teneur plus élevée en gras, en cholestérol et en sodium, ils fournissent tout de même beaucoup d'éléments nutritifs essentiels..

Un bol de haricots et de saucisses. (Image: martinrlee / iStock / Getty Images)

Teneur en calories et en macronutriments

L'ajout d'un côté composé d'une tasse de porc et de haricots dans votre assiette augmentera le contenu calorique de votre repas de 268. Vous obtiendrez un supplément de 13,1 grammes de protéines, 50,6 grammes de glucides et 3,9 grammes de gras, y compris 1,5 gramme de protéines. gras saturé. Cela correspond à 6% de la limite recommandée pour les matières grasses totales et à 8% de la limite recommandée en graisses saturées pour la journée si vous suivez un régime de 2 000 calories. Le porc et les haricots fournissent également une petite quantité de cholestérol, avec 8 milligrammes par tasse.

Fibre et acide folique

Chaque tasse de porc et de haricots contient 13,9 grammes de fibres, soit 56% de la valeur quotidienne pour cet élément nutritif essentiel. Les fibres aident à réduire votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque et de troubles digestifs tels que les hémorroïdes, la diverticulose et la constipation. Il vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, facilitant ainsi le maintien d'un poids santé. Une portion de porc et de haricots augmente également votre consommation d'acide folique, fournissant 23% de la valeur quotidienne. Vous avez besoin de folate pour former l'ADN et pour une division cellulaire appropriée.

Multitude de minéraux

Le porc et les haricots brillent vraiment quand il s'agit de contenu en minéraux. Chaque portion de 1 tasse fournit 46% de la DV pour le manganèse, 13% de la DV pour le calcium, 17% de la DV pour le sélénium et plus de 20% de la DV pour le fer, le potassium, le magnésium, le zinc, le phosphore et le cuivre. Le manganèse et le calcium vous aident à former des os solides; le sélénium et le magnésium aident à la formation de l'ADN; et le fer, le cuivre et le phosphore aident les globules rouges à transporter l'oxygène dans votre corps. Le potassium est essentiel au contrôle de la pression artérielle et vous avez besoin de zinc pour une fonction immunitaire adéquate.

Situation du sodium

Le porc et les haricots ne devraient pas être votre seule source de haricots, car ils sont riches en sodium. Chaque portion de 1 tasse contient 1 047 milligrammes de ce minéral, ce qui peut contribuer à l'hypertension artérielle chez les personnes sensibles. Limitez votre consommation quotidienne de sodium à 2 300 milligrammes si vous êtes en bonne santé ou à 1 500 milligrammes si vous présentez un risque accru d'hypertension artérielle ou de maladie cardiaque.