Valeur nutritionnelle des pérogies

Les pierogies sont des poches de pâte en forme de demi-lune qui sont remplies de purée de pommes de terre et d'autres ingrédients tels que le fromage, la choucroute et les légumes. Les préparations courantes de pierogi comprennent l'ébullition, les sautés et la friture. Les pierogies peuvent être riches en graisse; La teneur en matières grasses dépend de la manière dont les pierogies sont cuits, de la taille des pierogis et de ce dont ils sont farcis. Cependant, les pierogies peuvent également constituer un complément sain à votre alimentation..

Des rangées de pierogies non cuites. (Image: Martina_L / iStock / Getty Images)

Calories et graisse

Une portion de quatre pierogies contient 190 à 210 calories. Les calories et le gras augmentent si les pierogies comprennent des variétés de fromages riches en gras ou des viandes telles que le bacon. Un pierogi farci de purée de pommes de terre ou de fromage et de fromage contient 1 à 2 grammes de graisse, ce qui est assez faible. Un régime alimentaire sain ne tire que 20 à 35% de ses calories quotidiennes des lipides. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela équivaut à 44 à 78 grammes de graisse par jour..

Glucides et fibres

Les pérogies sont une bonne source de glucides en raison de la pâte et de la purée de pommes de terre dans le plat. Consommer quatre pierogies introduit de 40 à 41 grammes de glucides dans votre alimentation. Il s’agit d’une quantité considérable des 225 à 325 grammes dont votre corps a besoin pour garder ses reins en bon état. Vous prenez également dans 2 à 4 grammes de fibres dans chaque portion de pierogies. Augmentez votre consommation de fibres en utilisant de la farine de grains entiers lorsque vous préparez la pâte au pierogi. Vous devriez consommer 28 à 34 grammes de fibres par jour.

Protéine

Incluez quatre pierogies dans votre plan de repas et vous consommerez 7 grammes de protéines. La quantité de protéines dans ce plat augmente si vous ajoutez du bacon ou d'autres viandes dans la garniture. Si vous avez des besoins légers en protéines - 50 grammes représentent la partie inférieure des besoins quotidiens en protéines de la personne moyenne - la quantité contenue dans les pierogies en satisfait une part importante. La protéine contenue dans les pierogies augmente votre capacité à guérir les tissus corporels.

Minéraux

Mangez une portion de pierogies pour augmenter votre consommation de fer. Chaque portion de quatre pierogi fournit 15% de l'apport quotidien recommandé de ce minéral. Le fer contenu dans ce plat aide à transporter l'oxygène dans tout votre corps, ce qui influe sur la quantité d'énergie disponible. Les pierogies apportent également du calcium. Une portion de pierogies farcis de pommes de terre et d'oignons contient 2% de la quantité dont vous avez besoin, tandis que les pierogies farcis de pommes de terre et de fromage contiennent 15% de la quantité quotidienne recommandée de calcium. Ce minéral favorise la solidité des os.