Valeur nutritive des sardines fraîches ou des sardines en conserve

Le goût des sardines ne convient pas à tout le monde, mais si vous aimez les fruits de mer et que vous ne craignez pas la forte saveur de poisson des sardines, vous pourriez vous retrouver à ouvrir une boîte. La sardine fait partie de la famille du hareng et, pour les consommateurs nord-américains, est pêchée dans l'océan Atlantique nord. Les sardines sont ensuite généralement conditionnées dans de l'huile et en conserve, prêtes à ajouter du goût et une variété de nutriments à votre alimentation. En raison du processus de mise en conserve, ils sont plus gras que les sardines fraîches et fournissent plus de grammes de gras.

Une boîte de sardines sur une table en bois. (Image: Photosiber / iStock / Getty Images)

Teneur élevée en protéines et en glucides

Une canette de 3,75 onces de sardines égouttées contient 191 calories, selon la base de données nationale sur les nutriments du département de l’Agriculture des États-Unis. Cette quantité de sardines contient également 22,7 grammes de protéines et 10,5 grammes de graisse totale. Les sardines en conserve ne sont pas une source de glucides, de fibres alimentaires ou de sucre. La valeur protéique du poisson est notable. Les femmes devraient consommer 46 grammes de protéines par jour et les hommes 56 grammes par jour. Bien qu'il soit peu probable que vous mangiez une boîte de sardines entière, même une petite quantité vous aidera à respecter votre recommandation en matière de protéines..

Une source de calcium et de fer

Une boîte de sardines fournit un apport significatif en minéraux. Par boîte, les sardines contiennent 351 milligrammes de calcium et 2,7 milligrammes de fer. Les adultes âgés de 19 à 50 ans devraient consommer 1 000 milligrammes de calcium par jour, tandis que les hommes et les femmes du même âge devraient consommer respectivement 8 et 18 milligrammes de fer. Une consommation adéquate de calcium améliore la santé des os. Obtenir suffisamment de fer est particulièrement important pour les femmes; pendant la menstruation, les femmes peuvent souffrir d'une carence en fer.

Gardez un œil sur votre sodium

Si vous intégrez souvent des sardines à votre alimentation, tenez compte du taux de sodium par boîte. Une boîte de sardines contient 282 milligrammes de sodium. Bien que cette quantité de sodium ne soit pas particulièrement alarmante, surveiller votre consommation de sodium vous aide à limiter les risques de problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle. La consommation quotidienne de sodium d'un adulte ne devrait pas dépasser 1 500 milligrammes, prévient l'American Heart Association.

Les sardines améliorent la santé de votre coeur

Les fruits de mer sont souvent une source précieuse d'acides gras essentiels et les sardines ne sont pas différentes. Une boîte de sardines contient 3,6 grammes d'acides gras monoinsaturés totaux et 4,7 grammes d'acides gras polyinsaturés totaux. L'American Heart Association suggère d'ajouter à votre alimentation des poissons gras, tels que ceux de la famille du hareng, au moins deux fois par semaine. La consommation régulière d'acides gras essentiels peut améliorer la santé de votre cœur.