Valeur nutritive d'une escalope de poulet pané

Une côtelette de poulet panée est une préparation de poulet polyvalente, se prêtant à un simple sandwich au poulet pané ou à des plats plus complexes comme le poulet au parmesan. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de servir ce poulet, il fournit une gamme de valeurs nutritionnelles, notamment des macronutriments, des fibres, des vitamines et des minéraux..

Une côtelette de poulet panée sur un lit de riz. (Image: martinturzak / iStock / Getty Images)

Calories et graisse

Une côtelette de poulet panée de 5 onces apporte 310 calories et 6 grammes de gras à votre repas. Deux grammes de cette graisse sont saturés. Une étude publiée dans le numéro d'août 2011 de "Current Atherosclerosis Reports" suggère de limiter la consommation de graisses saturées comme moyen de réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Notez que les calories et les matières grasses peuvent augmenter si vous choisissez de faire frire ou cuire à la poêle une escalope de poulet panée plutôt que de les cuire au four ou au micro-ondes..

Glucides et fibres

La panure d'une escalope de poulet sert de source de glucides et de fibres. Une côtelette contient 21 grammes de glucides et 2 grammes de fibres; l'apport idéal de ces nutriments varie de 130 grammes à 25 à 38 grammes, respectivement. Les glucides contenus dans ce poulet contribuent aux niveaux d'énergie, tandis que la fibre que vous consommez influence la digestion et la santé de l'intestin..

Protéine

Manger une escalope de poulet panée est une bonne option pour augmenter votre apport en protéines. Une portion de ce poulet fournit 44 grammes de cet élément nutritif, une portion considérable des 46 à 56 grammes de protéines dont votre corps a besoin chaque jour. Obtenir votre protéine de poulet peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les recherches présentées dans le numéro de septembre 2011 de "Current Atherosclerosis Reports" indiquent qu'un régime riche en volaille est associé à un risque de développer une maladie coronarienne réduit de 13 à 30% par rapport aux personnes qui consomment une alimentation riche en viande rouge..

Vitamines et mineraux

Les côtelettes de poulet panées fournissent 19% de l'apport quotidien recommandé en fer par portion, un minéral qui contribue à l'apport en oxygène aux cellules de votre corps. Vous absorbez également 8% de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour. La teneur en vitamine A de ce poulet améliore la vue. Une portion de côtelette de poulet panée fournit de plus petites quantités de calcium et de vitamine C, ainsi.