Valeur nutritive des oranges et des citrons

Avec leur disponibilité généralisée et leur durée de vie relativement longue, les oranges et les citrons complètent à merveille un régime alimentaire soucieux de votre santé et de votre budget. Tous les fruits contribuent à la santé tout au long de la vie, mais la Harvard School of Public Health souligne que les agrumes - un groupe comprenant citrons et oranges - peuvent s'avérer particulièrement importants pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Les citrons et les oranges sont riches en vitamines et en phytonutriments susceptibles de combattre les maladies..

Oranges et citrons sur une table. (Image: ffolas / iStock / Getty Images)

Informations nutritionnelles de base

Les citrons et les oranges fournissent des calories pour vous aider à passer la journée - une tasse de quartiers de citron contient 61 calories, tandis qu'une tasse de quartiers d'orange fournit 85 calories. Les calories des deux fruits proviennent principalement des glucides, tandis que les oranges et les citrons contiennent des sucres naturels, qui favorisent le fonctionnement du cerveau et nourrissent vos muscles. Les citrons et les oranges contiennent également des fibres alimentaires - 5,9 grammes et 4,3 grammes par tasse, respectivement - qui favorisent la santé digestive. Une tasse de quartiers d'orange ou de citron contient environ 2 grammes de protéines et moins d'un gramme de graisse..

Vitamine Breakdown

Les oranges et les citrons fournissent tous deux de grandes quantités de vitamine C, et les oranges stimulent également votre vitamine A. Vous avez besoin de vitamine C pour le bon fonctionnement du cerveau, le maintien d'un tissu conjonctif solide et le métabolisme du cholestérol. Une tasse de morceaux de citron contient 112 milligrammes de vitamine C, tandis qu'une portion équivalente de morceaux d'orange en fournit 96 milligrammes. Une portion de l'un ou l'autre fruit fournit vos besoins quotidiens en vitamine C. Les oranges contiennent également de la vitamine A, un nutriment qui maintient une vision saine et régule l'activité des gènes. Une portion d'oranges contient 405 unités internationales de vitamine A, soit 17% et 14% des apports quotidiens recommandés pour les femmes et les hommes..

Limonènes luttant contre les maladies

Les oranges et les citrons contiennent tous deux du limonène, une famille de produits chimiques bénéfiques pour la santé. Un limonène, appelé d-limonène, agit comme anti-inflammatoire, selon une étude animale publiée dans "Life Sciences" en 2013, et aide à contrôler la colite chez le rat. Une étude supplémentaire sur des éprouvettes, publiée dans "LIfe Sciences" en 2012, indique que le d-limonène combat le développement du cancer - il favorise la mort des cellules cancéreuses, empêche la propagation du cancer et combat la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins, processus essentiel à la croissance du cancer. Bien que les rôles des limonènes citron et orange dans la prévention des maladies nécessitent des recherches plus approfondies, ils pourraient offrir des avantages pour la santé.

Conseils de service

Les citrons et les oranges complètent les salades avec goût. Ajoutez des tranches d’orange pelées à une salade d’épinards et ajoutez de la texture aux amandes tranchées et aux graines de sésame grillées. Pour éviter de rendre votre salade trop acide, combinez les jus de citron ou de citron avec des ingrédients naturellement sucrés, comme les fraises ou le fenouil, pour équilibrer le profil gustatif de votre plat. Vous pouvez également utiliser des tranches d’orange ou de citron pour aromatiser naturellement l’eau ou les tremper dans du thé vert pour une boisson rafraîchissante..