Différence nutritionnelle entre beurre d'amande et amandes
Bien que le beurre d'amande soit fabriqué à partir d'amandes, il existe plusieurs différences nutritionnelles entre les deux produits alimentaires. Le beurre d'amande contient généralement un certain nombre d'ingrédients ajoutés, notamment de l'huile pour améliorer la texture et la consistance, ce qui modifie la nutrition. Cependant, les différences nutritionnelles entre les amandes et le beurre d'amande sont minimes et, à moins de restrictions alimentaires strictes, de telles différences sont insignifiantes. Consultez les informations nutritionnelles, le cas échéant, car ces caractéristiques peuvent varier.
Gros plan, tas, amandes (Image: moodboard / moodboard / Getty Images)Les calories
La teneur en calories des amandes et du beurre d'amande varie légèrement. Un oz. portion d'amandes fournit 170 calories, tandis que 2 cuillères à soupe. portion de beurre d'amande fournit 190 calories. La différence entre ces portions correspond à 20 calories, soit à peine 1% de votre apport quotidien total en calories, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Vous pouvez brûler 20 calories en seulement 6 minutes d'haltérophilie, selon MayoClinic.com.
Teneur en matières grasses
Le beurre d’amande contient plus de gras, car il contient généralement de l’huile ajoutée pour assurer une consistance lisse. Un oz. portion d'amandes fournit 15 g de graisse, tandis que 2 c. de beurre d'amande fournit 18 g de graisse. Les deux aliments ne contiennent que 1 g de graisses saturées. Malgré la forte teneur en matières grasses des amandes, les recherches du "Journal international de l'obésité et des troubles métaboliques connexes" de novembre 2003 suggèrent qu'elles peuvent être plus efficaces pour la perte de poids que les glucides complexes..
Teneur en glucides
Les amandes et le beurre d'amande ont une faible teneur en glucides. Les glucides contiennent moins d'amandes que le beurre d'amande, avec 5 g par portion, contre 6 g dans le beurre d'amande. Les amandes et le beurre d’amande fournissent 3 g de fibres par portion, tandis que le beurre d’amande contient 2 g de sucre, contre 1 g de sucre par portion d’amandes. La faible teneur en glucides des amandes et de leur beurre peut les rendre appropriées pour les régimes pauvres en glucides, si elles sont consommées en quantités contrôlées..
Teneur en protéines
Le beurre d'amande est plus riche en protéines que les amandes. 2 cuillères à soupe portion de beurre d'amande contient 8 g de protéines, tandis que 1 oz. portion d'amandes fournit 6 g de protéines. La teneur en protéines du beurre d'amande peut aider à la perte de poids; Une étude publiée dans l'édition de mai 2004 du "Journal de l'American College of Nutrition" suggère que les régimes riches en protéines favorisent une augmentation de la satiété et des calories brûlées par rapport aux régimes faibles en protéines.
