Nutrition à la farine de plantain
Un plantain est un fruit semblable à la banane, mais il est traditionnellement consommé cuit, plutôt que cru. Les plantains sont cultivés dans les régions tropicales et viennent dans une variété de couleurs, y compris le vert, le jaune et le noir. Les bananes plantains peuvent être préparées pour n'importe quel repas et peuvent être bouillies, frites ou cuites au four, entre autres méthodes de cuisson. Les bananes plantains peuvent également être moulues en farine pour la cuisson. Vérifiez les étiquettes des produits lorsqu'ils sont disponibles, car les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la marque..
Quelqu'un tend la main pour cueillir un plantain. (Image: BellPhotography423 / iStock / Getty Images)Calories dans Plantain Flour
La farine de plantain est dense en calories, avec une portion de 150 g, ou 1 1/5 tasse, de la farine fournissant 437 calories. Cette quantité de calories représente près de 22% de l'apport quotidien suggéré de 2 000 calories. Cependant, la farine de plantain contient moins de calories que la farine tout usage, qui fournit 488 calories par portion de 150 g..
Teneur en matières grasses
La farine de banane plantain est faible en gras, avec seulement 0,3 g de gras dans une portion de 150 g, ce qui est inférieur au contenu en graisse de la farine tout usage, qui contient 2,6 g de gras dans la même portion. Bien que la graisse soit riche en calories, vous avez besoin de graisse pour survivre; les graisses alimentaires procurent une sensation de satiété et aident votre corps à absorber les nutriments.
Teneur en glucides
Les bananes plantains et autres fruits sont riches en glucides. Par conséquent, la farine de bananes plantain est riche en glucides. Chaque portion de 150 g de cette farine contient 105 g de glucides, 4 g de fibres et 8 g de sucre. Les fibres alimentaires vous aident à vous sentir rassasié et à favoriser une digestion saine. Il est donc vital de consommer des quantités adéquates chaque jour. MayoClinic.com suggère que les hommes consomment 38 g de fibres par jour et que les femmes en consomment 25 g.
Teneur en protéines
La farine de plantain est pauvre en protéines. Chaque portion de 150 g ne contient que 5 g de cet élément nutritif essentiel, bien moins que la farine tout usage, qui contient environ 20 g par portion de 150 g. La protéine est présente dans toutes les cellules de votre corps et est utilisée pour fabriquer et réparer les tissus, y compris les muscles et la peau..
Teneur en gluten
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, également appelée intolérance au gluten, vous ne pouvez pas digérer le gluten, une protéine présente dans le blé. Parce que la farine de plantain est faite à partir de plantains plutôt que de blé, elle ne contient pas de gluten mais contient moins de protéines.
