Nutrition à Chow Mein

Le chow mein est populaire dans les restaurants chinois et les restaurants à emporter; vous vous demandez peut-être à quel point il convient à votre régime alimentaire. Le chow mein comprend généralement des nouilles sautées avec des légumes, une source de protéines et une sauce pour le goût. Les informations nutritionnelles exactes dépendent de la recette spécifique et de la quantité que vous mangez. cette information peut être disponible en ligne ou au restaurant si vous le demandez.

Du chow mein entièrement préparé est également disponible dans la section des produits surgelés de votre épicerie. (Image: dolphfyn / iStock / Getty Images)

Calories, protéines et glucides

Chaque tasse de nouilles Chow Mein fournit environ 237 calories, 26 grammes de glucides totaux et 4 grammes de protéines. Chaque cuillère à soupe d'huile ajoutée pendant la cuisson ajoute plus de 100 calories, sans glucides ni lipides. Les légumes de votre alimentation fournissent une petite quantité de calories, de glucides et de protéines. Le bœuf, le porc, les crevettes et le poulet fournissent environ 15 à 25 grammes de protéines par portion de 3 onces. Le tofu est aussi une source de protéines.

Graisse

Les nouilles Chow mein contiennent 14 grammes de graisse par tasse et les huiles environ 41 grammes de graisse par cuillère à soupe. La plupart des huiles, telles que l'arachide, le sésame ou le canola, sont faibles en graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol dans le sang et peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Le bœuf gras, le porc et le poulet à la viande brune avec la peau apportent des graisses saturées à votre repas. Le chow mein peut contenir des acides gras trans en raison des températures élevées pendant la friture. Les gras trans augmentent votre risque de maladie cardiaque et vous devriez minimiser votre consommation.

Sodium

Les plats chinois sont souvent riches en sodium à cause du glutamate monosodique, un additif aromatique et de la sauce soja, selon l'American Heart Association. La sauce Chow mein peut être à base de sauce soja, qui peut contenir plus de 1 000 milligrammes de sodium par cuillère à soupe. Un régime riche en sodium peut provoquer une hypertension artérielle; Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, selon les directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Pour limiter la quantité de sodium dans votre chow mein, demandez une version faible en sodium, faite avec moins de sauce de soja et sans MSG. De plus, évitez d’ajouter une sauce de soja supplémentaire comme condiment une fois que vous avez pris votre repas..

les autres informations

Les nouilles Chow mein sont généralement des glucides raffinés, et non des grains entiers sains pour le cœur. Ainsi, une tasse ne contient que 1,8 gramme de fibres alimentaires. Le chow mein est plus nutritif lorsqu'il contient plus de légumes riches en fibres alimentaires. Les fibres aident à réduire votre cholestérol et peuvent vous aider à contrôler votre poids, car elles constituent un élément nutritif nutritif. Le brocoli, les oignons, les pois, les carottes et le chou sont riches en éléments nutritifs tels que le potassium, la vitamine A ou la vitamine C. Utilisez un contrôle des portions lorsque vous mangez du chow mein; souvenez-vous aussi de compter les nutriments de tous les côtés que vous pouvez commander, tels que le riz frit.