Nutrition dans une côtelette de poulet
Les côtelettes de poulet sont de fines lanières de viande de poitrines de poulet pouvant être utilisées dans une variété de recettes. Les côtelettes de poulet sont une toile vierge culinaire; Vous pouvez les recouvrir de sauce ou de panure ou griller les escalopes et les servir sur un sandwich. Les côtelettes de poulet peuvent également convenir à une variété de régimes, car elles sont faibles en gras et en calories. Notez que l'ajout de garnitures, de sauces ou de panures modifiera considérablement les valeurs nutritionnelles.
Manger un repas d'escalopes de poulet. (Image: Boarding1Now / iStock / Getty Images)Les calories
Les côtelettes de poulet contiennent relativement peu de calories, soit 4 oz. escalope de poulet ne contient que 110 calories. Cette quantité représente 5,5% de l'apport quotidien recommandé de 2 000 calories. Vous devriez donc pouvoir trouver une place dans votre alimentation pour les escalopes de poulet. Les côtelettes de poulet contiennent beaucoup moins de calories que certains autres aliments sains; un 4 oz. filet de saumon grillé contient 233 calories. Si vous êtes passé de manger 4 oz. de saumon à 4 oz. de côtelettes de poulet chaque jour, vous économiserez 861 calories par semaine, assez pour perdre environ un quart de livre.
Protéine
Les côtelettes de poulet sont une riche source de protéines, comme chaque 4 oz. côtelette fournit 26 g. Cette quantité représente plus de quatre fois la quantité contenue dans un œuf, qui contient 6 g de protéines. La consommation de protéines est vitale pour votre santé car elle contribue à la construction et à la réparation des cellules et des tissus de votre corps..
Graisse
Si vous suivez un régime faible en gras, les escalopes de poulet peuvent être un bon choix, comme chaque 4 oz. La côtelette ne contient que 1 g de graisse. Les matières grasses constituent le nutriment le plus dense en calories. Par conséquent, les aliments riches en matières grasses ont tendance à être riches en calories. La graisse joue un rôle important, car elle favorise la satiété, facilite l'absorption des vitamines et contribue à une croissance saine..
Les glucides
Côtelettes de poulet peuvent être de bons choix pour les régimes à teneur réduite en glucides, car ils sont sans glucides. Bien que vous puissiez perdre du poids avec n'importe quel régime, les recherches de l'édition de mars 2010 de "Nutrition et métabolisme" ont révélé que des régimes pauvres en glucides et riches en protéines encourageaient la perte de graisse et la rétention de la force musculaire pendant la perte de poids..
Cholestérol
La teneur en cholestérol des côtelettes de poulet est un sujet de préoccupation. Chaque 4 oz. La côtelette contient 70 mg de cholestérol, un nutriment qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque si vous mangez trop. L'American Heart Association suggère de limiter l'apport quotidien à 300 mg, donc chaque 4 oz. côtelette contient 23 pour cent de cette quantité.
Vitamines et mineraux
Les côtelettes de poulet sont généralement faibles en vitamines et en minéraux. Un 4 oz. escalope de poulet ne contient que 60 mg - environ 3% de l'apport quotidien suggéré en sodium - 8% de l'apport quotidien en fer suggéré et 2% de l'apport quotidien recommandé en calcium.
