Nutrition dans le riz bambou

Le riz au bambou est un type de riz populaire en Asie. Il est fabriqué en infusant les grains avec du jus extrait des plants de bambou. Cette action donne au riz en bambou sa couleur verte distinctive et ajoute également une consistance collante. Vous pouvez donc penser que le riz en bambou est un bon choix pour la fabrication de sushis. Le riz bambou, comme d’autres types de riz, est riche en glucides et relativement dense en calories..

Sushi sur des brochettes faites avec du riz en bambou lors d'une foire de rue. (Image: HaiMinhDuong / iStock / Getty Images)

Les calories

Le riz au bambou est relativement dense en calories, car une tasse de riz fournit 160 calories, soit 8% de l'apport quotidien suggéré de 2 000. Si vous suivez un régime, vous pouvez brûler le riz en bambou relativement rapidement grâce à vos activités. Par exemple, un jogging de 16 minutes ou une corde à sauter de 13 minutes peut être suffisant pour brûler 160 calories.

Les glucides

Les glucides sont la principale source de calories dans le riz de bambou. Chaque tasse de ce type de riz contient 34 g de glucides, soit 9 g de plus qu'une tasse de farine d'avoine. Les aliments riches en glucides peuvent être utiles pour alimenter l'activité sportive, car les glucides fournissent de l'énergie à votre corps.

Fibre

Le riz bambou n’est pas une source riche en un type vital de glucides - les fibres alimentaires. Chaque tasse de ce produit contient seulement 1 g de fibres. Vous avez besoin de fibres pour maintenir la santé de votre système digestif, vous aider à ressentir une sensation de satiété et à maintenir votre glycémie stable.

Protéine

Le riz bambou, comme d’autres types de riz, est pauvre en protéines. Chaque tasse ne contient que 3 g de protéines, soit la moitié de ce que fournit un œuf. Vous avez besoin de protéines pour construire et réparer les cellules et les tissus de votre corps.

Graisse

Le riz bambou ne contient pas de graisse. Cela peut être bénéfique si vous suivez un régime, car la graisse est dense en calories, mais elle fournit de l'énergie et aide votre corps à absorber les vitamines..