Guide de nutrition pour les gaufres

Selon le magazine "Time", les gaufres, généralement composées d'une pâte à base de farine, de levure chimique, d'œufs, de lait, de beurre et de sucre, remontent à la Grèce antique. Ils sont cuits dans une presse spéciale qui leur donne un motif de grille caractéristique. Vous pouvez choisir de les manger nature. Cependant, le beurre et le sirop d'érable constituent le moyen le plus populaire de servir des gaufres..

Les gaufres sont riches en fer mais également en sucre et en gras. (Image: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Les calories

Une portion de 2 gaufres, chacune de 4 pouces sur 4 pouces, contient de 170 à 250 calories. Cette quantité peut varier en fonction des ingrédients utilisés dans votre pâte à gaufres, ainsi que par marque. Ajout de 1 cuillère à soupe. de beurre contribue 102 calories, et verser 3 c. du sirop d’érable sur vos gaufres ajoute 80 calories. Allez poser des questions à Alice !, le service Internet de questions-réponses sur la santé de l'Université de Columbia, recommande de planifier un petit-déjeuner contenant de 350 à 500 calories pour répondre au mieux à vos besoins énergétiques matinaux. Si vous avez besoin d'augmenter votre apport calorique, envisagez de servir un côté de fruit ou une viande de petit-déjeuner, comme du jambon ou du bacon, avec les gaufres..

Graisse et sucre

Deux gaufres contiennent 6 à 12 g de graisse, dont 2 à 3 g sont saturées. La meilleure pratique dicte de limiter la consommation de graisse à 44 à 78 g par jour et de ne pas consommer plus de 15 g de gras saturés par jour. L'excès de graisses saturées augmente considérablement le risque d'augmentation du taux de cholestérol, ce qui augmente les risques de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une portion de deux gaufres contient également 3 g de sucre. Consommer trop de sucre dans votre alimentation peut entraîner une inflammation et une pression artérielle élevée. La graisse et le sucre peuvent contribuer à la prise de poids excessive.

Glucides et fibres

La consommation de gaufres ajoute de 26 à 30 g de glucides à votre régime alimentaire. vous devriez être sûr de manger 130 g de glucides chaque jour. Ce macronutriment satisfait vos besoins en énergie et représente environ 104 à 120 calories dans une portion à deux gaufres. Les glucides sont stockés dans les muscles et le foie pour une utilisation ultérieure, bien que la fibre de votre régime alimentaire, qui fait partie des aliments riches en glucides, soit un glucide que le corps ne digère pas. Les fibres, parfois appelées en vrac ou en fibres, peuvent vous aider à éviter la constipation et peuvent également vous aider à perdre du poids. Les aliments riches en fibres maintiennent l'estomac rassasié plus longtemps, ce qui peut vous éviter de manger trop de calories.

Vitamines

Deux gaufres contiennent 10 à 20% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production de sperme et le maintien du cycle de reproduction de la femme. Votre peau en dépend pour rester en bonne santé. Une carence en vitamine A peut être indiquée par une peau sèche et des problèmes de vision, car la vitamine A aide également à la vision nocturne. Les gaufres vous fournissent également 2% de la vitamine C dont vous avez besoin quotidiennement. La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est réputée pour la lutte contre le rhume, bien que le Dr Seth Feltheimer du New York-Presbyterian Hospital / Columbia Medical Centers note dans un article de décembre 2010 du "New York Daily News" qu'aucune étude ne confirme cette conviction..

Minéraux

Une portion de deux gaufres fournit du fer dans votre alimentation - 10 à 20% du fer que vous devriez consommer quotidiennement. Ce minéral favorise l'apport d'oxygène dans votre corps et, sans une quantité suffisante de fer, vous risquez de développer une anémie. Cette condition entraîne une diminution de la fonction immunitaire et de la fatigue. Selon Go Ask Alice, vous pouvez augmenter la teneur en fer des gaufres en les cuisant dans une presse en fonte. Les preuves publiées dans le numéro de juillet 2006 du "Journal of Food Science" indiquent que les batteries de cuisine en fonte ajoutent du fer aux aliments cuits.