Régimes pauvres en amidon

Les glucides sont composés d'amidon, de sucre et de fibres. La plupart des gens savent que les fibres sont un composant sain des glucides, contribuent à augmenter la satiété et peuvent vous aider à rester régulier, à améliorer votre glycémie et votre taux de cholestérol et à perdre du poids. Vous savez également que le sucre peut être nocif pour la santé et ne doit être consommé qu'en très petites quantités. Bien que l'amidon s'appelait autrefois un glucide complexe, il est maintenant entendu que l'amidon peut être rapidement décomposé en sucre et avoir un effet similaire à celui du sucre ordinaire. Les féculents comprennent principalement des céréales, de la farine et des légumes féculents comme les pommes de terre, le maïs et les pois..

Un homme et une femme font la cuisine dans leur cuisine. (Image: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Petit déjeuner

Le petit-déjeuner peut être un défi si vous souhaitez réduire votre consommation d'amidon, car la plupart des aliments pour le petit-déjeuner sont riches en amidon, y compris les céréales, les flocons d'avoine, le pain, les bagels, les muffins et les croissants. Au lieu de cela, vous pouvez mélanger de 1/2 tasse à 1 tasse de fromage cottage avec vos fruits préférés, tels que les framboises et les poires en dés, et mélanger avec 1 à 2 cuillerées à soupe de beurre d'arachide et de graines de lin moulues. Vous pouvez également avoir des tranches de saumon fumé roulées avec du fromage à la crème, des feuilles de nori et des tranches d'avocat pour un petit-déjeuner sans sushi. Une frittata aux épinards et aux champignons saupoudrée de fromage râpé constitue également une bonne option de petit-déjeuner pour votre régime pauvre en amidon..

Le déjeuner

Pour le déjeuner, remplacez votre sandwich habituel par une enveloppe de laitue afin de réduire votre consommation d'amidon. Choisissez une grande feuille de laitue et remplissez-la de poulet, de fromage râpé, de mayonnaise et de tomates ou essayez une version d'inspiration mexicaine avec de la viande hachée avec de la poudre de chili, du fromage, de la salsa et du guacamole. Rouler la feuille de laitue et en profiter. Vous pouvez également préparer une salade simple, avec une abondance de légumes-feuilles et d’autres légumes sans légume, garnie de thon, de saumon ou de poulet. Arrosez de votre vinaigrette préférée ou d'une vinaigrette faite en mélangeant à parts égales d'huile d'olive extra vierge et du vinaigre balsamique. Si vous mangez habituellement au restaurant, demandez votre sandwich ou votre hamburger sans le pain ou le pain et remplacez les frites par une salade du jardin..

Dîner

Pour le dîner, offrez-vous des pâtes à faible teneur en amidon à la courge spaghetti. Coupez la courge spaghetti dans le sens de la longueur, retirez la graine, arrosez-la d'huile d'olive et faites-la cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Râpez avec une fourchette pour obtenir des filaments ressemblant à des spaghettis. Servez votre sauce pour pâtes préférée sur les pâtes à la courge spaghetti et saupoudrez de fromage. Vous pouvez également consommer n'importe quelle protéine, que vous choisissiez du poisson, des fruits de mer, de la volaille ou de la viande, accompagnée d'une grande portion de légumes ne faisant pas partie de la structure, comme le brocoli, le chou-fleur, les asperges, les poivrons rouges ou les champignons. Arrosez vos légumes d'huile d'olive ou ajoutez une noix de beurre pour ajouter du gras rassasiant à votre repas.

Collation

Évitez les collations contenant de l'amidon, comme les barres de céréales, les bretzels, les croustilles, les gâteaux de riz et les craquelins. Prenez plutôt une poignée d'amandes avec une pomme, une portion de raisins avec du fromage, quelques branches de céleri tartinées de beurre d'arachide, de fromage cottage ou de yogourt nature mélangés avec des baies ou un smoothie au lait, un yogourt nature, une demi-banane et un poignée de myrtilles. Si vous voulez une friandise sans amidon, mangez deux à trois carrés de chocolat noir avec au moins 70% de cacao..