Fruits et légumes à faible teneur en sucre
Inclure plus de fruits et de légumes dans votre alimentation est un moyen facile d'améliorer votre santé. Le sucre naturellement présent dans les fruits et les légumes est tamponné par les vitamines, les minéraux, les composés phytochimiques et les fibres essentiels qui sont bénéfiques pour la santé. Mais si vous surveillez votre consommation de sucre pour perdre du poids ou parce que vous êtes diabétique, certains fruits et légumes sont meilleurs que d'autres..
Les poires ont un faible indice glycémique. (Image: inaquim / iStock / Getty Images)Fruits à faible teneur en sucre
pamplemousse est un bon choix faible en sucre (Image: Ferumov / iStock / Getty Images)Certains agrumes, notamment les pamplemousses, les citrons et les citrons verts, sont de bons choix de fruits à faible teneur en sucre, avec entre 0,4 et 6,2 grammes de sucre pour 100 grammes de fruits. Indiqués par leur goût plus sucré, les oranges sont un peu plus riches en sucre avec 9,2 grammes par portion de 100 grammes. Les baies sont un autre choix judicieux pour les fruits à faible teneur en sucre; les myrtilles contiennent 7,2 grammes de sucre pour 100 grammes, les mûres 8,1 grammes et les fraises 5,8 grammes. Le cantaloup, les prunes, les tomates, les avocats et les goyaves sont d'autres choix de fruits à faible teneur en sucre..
Légumes à faible teneur en sucre
la plupart des légumes non féculents comme le céleri sont faibles en sucre (Image: belchonock / iStock / Getty Images)La plupart des légumes sont faibles en sucre, ce qui se traduit par un manque de douceur. Lorsque vous choisissez des légumes à faible teneur en sucre, les meilleures variétés ne sont pas des féculents. Optez pour les légumes-feuilles, le céleri, le concombre, la courge, les carottes, les champignons, les poivrons, les artichauts, les poireaux, les oignons, les radis, le gombo, les aubergines, les asperges, les haricots, les betteraves et le brocoli.
Utilisation de l'index glycémique
la glycémie est faible chez les pommes (Image: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Certains fruits et légumes peuvent contenir moins de sucre, mais ils peuvent quand même affecter négativement votre glycémie. Vous pouvez utiliser l'index glycémique pour déterminer quels fruits et légumes auront le plus grand effet sur votre glycémie. L'index glycémique évalue les aliments glucidiques sur une échelle de 1 à 100 en fonction de la mesure dans laquelle les aliments influeront sur votre glycémie. Plus le nombre est bas, mieux c'est. Les fruits à faible indice glycémique comprennent les pommes, les pamplemousses, les poires, les dattes et les pruneaux. Tous les légumes non féculents ont un indice glycémique bas.
Fruits à éviter
les raisins sont riches en sucre (Image: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Certains fruits contiennent beaucoup plus de sucre et d’autres peuvent avoir un indice glycémique élevé. Si vous surveillez votre consommation de sucre ou travaillez pour gérer votre glycémie, limitez-les ou évitez-les. Les fruits secs sont une source concentrée de sucres, la mangue séchée fournissant 73 grammes de sucre par 100 grammes de fruits. Les bananes sont des fruits riches en sucre avec 15,6 grammes de sucre pour 100 grammes. Les cerises, les raisins et les ananas sont également riches en sucre. Les bananes, les raisins et la pastèque sont tous des fruits à glycémie élevée à élevée, ce qui signifie qu'ils peuvent augmenter votre glycémie..
Légumes à éviter
éviter les légumes riches en amidon tels que le maïs (Image: Azurita / iStock / Getty Images)Lorsque vous choisissez des légumes respectueux de la glycémie, évitez les légumes riches en amidon, comme les pommes de terre, le maïs et les patates douces. Ces légumes ont un indice glycémique considérablement plus élevé: les patates douces ont une note moyenne de 70, et une pomme de terre cuite au four a une note moyenne de 111. Comparez cela avec le glucose pur, qui a une note de 100, et vous pouvez voir comment les aliments peuvent potentiellement causer des ravages sur votre glycémie.
