Aliments chinois hypocaloriques

Comme dans la plupart des cuisines, le contenu calorique des plats chinois varie de haut en bas. Le tarif chinois étant une option de mets à emporter très populaire auprès des Américains pressés, il est important de garder le contrôle du nombre de calories pour gérer son poids. Heureusement, les repas chinois ne sont pas centrés sur la viande et peuvent donc contenir assez de gras saturés et trans. Cependant, de nombreux articles sont frits et / ou chargés d'huile, ce qui augmente considérablement la valeur calorique.

Apéritifs

Les rouleaux de printemps sont plus petits que les rouleaux aux œufs et ont une enveloppe plus mince. Ils sont généralement remplis de légumes et de riz. Selon le Centre pour la science dans l'intérêt public ou CSPI, le rouleau de printemps fournit en moyenne 100 à 150 calories et seulement 5 grammes de graisse. Les soupes chinoises sont également faibles en calories. Une portion de soupe wonton, piquante aigre ou piquante contient 90 à 100 calories et 2 à 3 g de matières grasses. Évitez toutefois les nouilles frites qui accompagnent souvent ces soupes. Les saupoudrer augmente la teneur en calories et en graisse.

Entrées

Évitez le porc ou le poulet aigre-doux, les plats frits et le bœuf croustillant. De grandes portions peuvent transformer un repas hypocalorique en un festin riche en calories. Essayez les crevettes à la sauce au homard, qui sont composées de crevettes dans une sauce au vin léger avec œuf, champignons et échalotes. Selon CSPI, cette entrée pèse environ 400 calories. Selon leur site web, le bœuf au brocoli et aux légumes mélangés de Panda Express offre 220 calories et 6,5 g de matières grasses. Le poulet au brocoli fournit environ 180 calories et 9 g de matières grasses. Les plats à base de tofu semblent sains mais sont généralement frits. Demandez le tofu sauté. Par exemple, une commande de P.F. Le tofu aux cinq épices avec mélange de légumes de Chang offre 220 calories et 6 g de matières grasses..

Légumes

"La Fête du Bouddha" est un plat d'accompagnement de légumes cuit à la vapeur ou sauté. L'option cuite à la vapeur contient moins de calories et comprend une variété de légumes, comme des pois mange-tout, des asperges, des champignons noirs, du brocoli, du maïs frais et des carottes. Selon le site Web Women and Weight, ce plat fournit en moyenne 200 calories et 1,5 g de matières grasses. L'option sauté fournit 370 calories et 7 g de graisse, ce qui n'est pas terrible, surtout si vous partagez la plaque. Un plat d'accompagnement simple «légumes mélangés», en moyenne, offre moins de 100 calories et 1 / 2g de graisse.

Général

En général, il existe cinq cuisines traditionnelles chinoises provenant de cinq régions différentes en Chine. Le cantonais est la cuisine du sud-est de la Chine et, en général, elle est réputée pour ses plats plus légers. Bien que tous les aliments cantonais ne soient pas hypocaloriques, beaucoup ont tendance à être un meilleur choix et incluent des options telles que des plats de viande et de légumes légèrement cuits. Les plats à base de poisson, de fruits de mer ou de poulet et de nombreux légumes sont généralement les meilleurs choix en termes de calories. Évitez les plats recouverts de sauce, car ils peuvent être très riches en sodium. Recherchez également des mots clés dans le menu qui indiquent des méthodes de préparation plus saines, tels que cuit à la vapeur, "Jum" qui signifie "poché" et / ou "Kow" qui signifie rôti.