Liste des bons glucides et des aliments riches en fibres
Les glucides jouent un rôle dominant dans votre alimentation et votre santé, mais certains glucides ont plus d'avantages pour la santé que d'autres. Par exemple, le pain de grains entiers est un meilleur choix que le pain blanc raffiné. Les aliments riches en glucides constituent une riche source de fibres, car les fibres sont elles-mêmes une forme de glucides. Les glucides les plus sains proviennent d’aliments à base de plantes non transformés ou peu transformés. Un régime riche en fibres peut aider à protéger contre un certain nombre d'affections, notamment le cancer du côlon, le diabète et les maladies cardiaques.
Les bons glucides digèrent lentement, favorisant une glycémie saine. (Image: martinturzak / iStock / Getty Images)Plomb Avec Des Légumineuses
Edamame (Image: Images Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Les légumineuses sont des glucides sains riches en fibres. Exemples: pois, edamame, lentilles, arachides, pois chiches et autres variétés de haricots. Chaque portion de 1/2 tasse fournit environ 7 à 8 grammes de fibres. Ajoutez des légumineuses à vos salades et à vos soupes et servez-les avec vos repas. Ils fournissent également une bonne dose de protéines. Utilisez des légumineuses à la place des plats de viande deux à trois fois par semaine, recommande l'Université de Californie à San Francisco..
Good Ol 'Grains
Gruau (Image: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)Essayez d'inclure au moins une portion de grains entiers dans chaque repas. Les grains entiers contiennent toutes les parties essentielles - le son, le germe et l'endosperme - de la graine et sont riches en fibres. L'orge, le sarrasin, l'avoine, le quinoa, le seigle, le riz, le blé et le millet sont des exemples de céréales. Voici quelques conseils pour augmenter votre consommation: commencer la journée avec de la farine d'avoine, choisir des céréales contenant au moins 5 grammes de fibres par portion et garder les craquelins de blé entier à portée de main pour grignoter.
Fruits et légumes
Légumes et houmous (Image: Mark Stout / iStock / Getty Images)Essayez d'obtenir la majorité de vos glucides à partir de légumes et de fruits. Ils contiennent des vitamines, des fibres et d'autres nutriments. Mangez au moins cinq portions de fruits et de légumes chaque jour. Choisissez des produits frais lorsque cela est possible. Ajoutez des fruits frais à la farine d'avoine le matin ou au yogourt pour un goûter. Dégustez des légumes avec vos repas ou comme collation avec du houmous ou une autre trempette saine.
Considérations
Avoine (Image: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)La plupart des Américains ne reçoivent pas assez de fibres. Les aliments végétaux contiennent un mélange de deux types de fibres. Les fibres solubles aident à réduire le LDL, une mauvaise forme de cholestérol. L'avoine contient la fibre la plus soluble de tous les grains. Les fibres insolubles vous aident à vous sentir rassasié afin de manger moins de calories. Essayez d'obtenir au moins 25 grammes de fibres totales par jour, recommande l'American Heart Association..
