Liste des aliments riches en dextrose

Le sucre simple, le dextrose, est un autre nom du glucose, selon des informations publiées par l'organisation de maintenance sanitaire Kaiser Permanente. De nombreuses étiquettes d'aliments mentionnent "dextrose" en raison d'une association publique négative avec le glucose. Dans les deux cas, ce sucre est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, mais peut entraîner un excès de poids et le diabète de type 2 si vous en faites trop..

Un pot de miel sur une table. (Image: hlphoto / iStock / Getty Images)

Mon chéri

Fondamentalement, un sirop de sucre distillé, le miel contient jusqu'à 30% de dextrose, rapporte des informations sur Sugar.org. Les abeilles recueillent le dextrose naturellement présent dans le pollen, qui l'extrait dans le miel riche en énergie qui constitue leur régime alimentaire..

Sirop de maïs

Sugar.org rapporte que le sirop de maïs contient entre 20 et 98% de dextrose. Le sirop de maïs est obtenu en transformant les sucres naturellement présents dans le maïs, un peu comme le miel est fabriqué à partir de fleurs. Le résultat est un sirop épais et sucré disponible pour la cuisson ou comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires..

Bonbons

Le dextrose est du sucre, rapporte Kaiser Permanente. Les sucreries, y compris les desserts et les bonbons, contiennent souvent de grandes quantités de dextrose. Le sucre de table, un sucre complexe qui combine un sucre simple avec d'autres ingrédients, est également riche en dextrose. Cela signifie que la plupart des bonbons faits maison, tels que les biscuits et la tarte aux pommes, ont une teneur élevée en dextrose.

Les aliments transformés

Le dextrose est un édulcorant artificiel commun, rapporte Sugar.org. Si vous analysez le panneau des ingrédients de nombreux aliments transformés, vous le trouverez ici. Recherchez également les «édulcorants naturels», le «glucose», le «miel» et le «sirop de maïs». Tous ces ingrédients sont soit d’autres noms pour le dextrose, soit des édulcorants qui contiennent eux-mêmes beaucoup de dextrose..

Féculents

Walter Willett, nutritionniste à Harvard et auteur de «Manger, boire et être en bonne santé», avertit que les aliments riches en amidon sont rapidement décomposés en dextrose par les fonctions naturelles du corps. Selon Willett, manger des aliments riches en amidon est l'équivalent gastrique de gober plusieurs cuillerées de sucre pur. Les féculents à surveiller comprennent les pommes de terre, les produits à base de pommes de terre comme les frites, les céréales préparées à base de céréales et le pain blanc.