Liste des aliments faibles en potassium et en sel

Des quantités excessives de chlorure de sodium, communément appelé sel, peuvent augmenter votre tension artérielle, augmentant ainsi votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Si vous avez une maladie rénale, trop de potassium est néfaste. Votre corps a besoin d'une certaine quantité de sodium et de potassium pour fonctionner normalement, mais si vous avez un problème de santé, votre médecin vous a peut-être demandé de limiter votre consommation de ces nutriments..

Mange tes légumes

Kale (Image: zona / iStock / Getty Images)

Les légumes frais apportent à votre corps des vitamines et des minéraux essentiels et sont faibles en sodium. Si vous achetez des légumes en conserve, choisissez des versions à faible teneur en sodium et égouttez le liquide avant de les consommer afin de réduire leur teneur en sodium et en potassium, recommande la National Kidney Foundation. Consommez des légumes frais, tels que des germes de soja, des carottes, des concombres, du chou frisé, des pois et des épinards. Rincez et égouttez vos légumes bouillis pour aider à éliminer le sel et le potassium.

Focus sur les fruits

Pêche poussant sur une branche (Image: arinahabich / iStock / Getty Images)

De nombreuses variétés de fruits frais contiennent des quantités minimales de sel et de potassium. Profitez des pêches, des poires, des pommes, des cerises, des raisins et des prunes frais pour les collations et les desserts. Égouttez le jus des fruits en conserve et évitez les variétés en conserve ou congelées comprenant des assaisonnements. Ajoutez des fruits secs, comme des dattes, des raisins secs et des pruneaux à votre menu du petit-déjeuner. Évitez les fruits riches en potassium, notamment les bananes, les fraises et les oranges.

Tout est dans la sauce

Spaghettis à la sauce tomate (Image: beti gorse / iStock / Getty Images)

Les sauces préparées peuvent contenir de grandes quantités de sel et de potassium. Préparez votre propre sauce pour pâtes à partir de tomates fraîches, en évitant la pâte de tomates ou la purée de tomates, car elles sont généralement riches en potassium et en sodium. Si vous achetez de la sauce prête à l'emploi, consultez le tableau de la valeur nutritive. Plus de 20% de la valeur quotidienne de sodium par portion est considérée comme élevée. Les quantités de potassium ne figurent généralement pas sur l'étiquette.

Assaisonnements sans sel

Poivre noir en grains (Image: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Certains substituts de sel contiennent de grandes quantités de potassium. Assaisonnez vos plats avec des alternatives savoureuses, telles que le poivron noir ou rouge, l'oignon, les flocons de persil et l'ail.

Prioriser votre protéine

Panier d'oeufs bruns (Image: Tharakorn / iStock / Getty Images)

Les viandes préparées peuvent contenir des quantités excessives de sel et de potassium. Évitez les viandes assaisonnées, comme le bœuf salé et le bacon salé. Recherchez les viandes crues peu transformées, y compris la dinde, le poulet, le bœuf et le veau. Vérifiez les étiquettes sur les viandes en conserve pour déterminer si elles sont riches en sodium. Choisissez des sources de protéines variées, telles que les œufs, les noix, les graines et le soja.