Liste des aliments contenant des glucides
Les glucides tombent dans la mode, dépendant du régime à la mode du moment. Mais les glucides sont un élément essentiel de tout régime alimentaire sain et devraient constituer la principale source de calories dans votre alimentation, car ils constituent votre principale source d’énergie. La clé est d'inclure des sources saines de glucides afin que vous obteniez la plus grande quantité de nutrition à chaque bouchée.
La plupart des gens obtiennent leurs glucides à partir d'amidons, tels que les céréales ou tout ce qui est à base de blé. (Image: naito8 / iStock / Getty Images)Amidons: Source principale d'hydrates de carbone
La plupart des gens tirent leurs glucides des féculents. Ces types de glucides sont considérés comme des glucides complexes, ce qui signifie qu'ils contiennent une série de sucres liés les uns aux autres et qu'ils ont tendance à prendre plus de temps à être digérés. Un certain nombre de types d'aliments sont considérés comme des amidons. Les grains sont un amidon et comprennent des aliments tels que le riz, l'avoine et tout ce qui est à base de blé, comme le pain ou les pâtes, le quinoa et l'orge. Les légumineuses, telles que les haricots verts, les haricots rouges, les pois cassés et les arachides, sont également des féculents. Et, bien sûr, une liste de légumes féculents comprendra des légumes tels que les pommes de terre, les pois, le maïs et les courges d'hiver. Bien que la quantité de glucides varie, en règle générale, une portion - comme une tranche de pain de blé entier ou une demi-tasse de pois ou de haricots - contient environ 15 grammes.
Bon nombre de ces glucides sont également une source de fibres, un type de glucides qui n'est que partiellement digéré par l'organisme. Comme les glucides complexes, les fibres ont tendance à ralentir la digestion.
Glucides sains dans les fruits et légumes
Les fruits et les légumes sont également une source de glucides. Contrairement aux amidons, les fruits et les légumes contiennent des glucides simples dans lesquels un ou deux sucres sont liés; ces glucides simples digèrent plus rapidement que les glucides complexes. Les fruits, tels que les bananes, les raisins, les pommes, le cantaloup et les oranges, contiennent plus de glucides par portion que les légumes comme le brocoli, les épinards, les carottes, les aubergines, les champignons et le chou frisé. Par exemple, une petite pomme contient 15 grammes de glucides, mais une portion de 1/2 tasse de brocoli cuit à la vapeur en contient 5 grammes. Les fruits et les légumes sont également une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Le lait est aussi une source de glucides
Comme les fruits et les légumes, le lait est également une source de glucides simples. Cette catégorie comprend non seulement le lait, mais également le yogourt. Une portion de lait de 1 tasse ou une portion de yogourt de 3/4 tasse contient 12 grammes de glucides. La quantité de glucides dans le lait ne change pas, que vous buviez ou que vous mangiez la version complète ou non grasse. Le lait et le yogourt sont également de bonnes sources de protéines et de calcium de haute qualité.
Bonbons et glucides raffinés
Les sucreries sont également une source de glucides et comprennent le sucre, le miel, les boissons gazeuses, les bonbons, les gâteaux, les biscuits, les beignes, les glaces et autres confiseries. Les bonbons contiennent des glucides simples ou des sucres. Bien que les aliments contenant des glucides raffinés - tels que le pain blanc, le riz blanc et les pâtes blanches - soient composés de glucides complexes, ils restent des aliments transformés. Les sucreries et les glucides raffinés ne sont pas aussi nutritifs que les féculents, les fruits et les légumes. Ils manquent de fibres et ne constituent pas une source naturelle de vitamines et de minéraux. MedlinePlus note qu'il est toujours plus sain de se procurer des vitamines et des minéraux provenant de sources naturelles, telles que du pain à 100% de blé entier ou des flocons d'avoine complets, plutôt que de sources enrichies..
