Le lait de soja de soie est-il bon ou mauvais pour vous?
La soie est l'une des nombreuses marques de lait de soja couramment consommées par les végétariens, les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose. Bien que le lait de soja regorge d'éléments nutritifs et que son contenu nutritionnel soit similaire à celui du lait de vache, il peut ne pas être le bon choix pour tout le monde. Les avantages de boire du lait de soja dépassent souvent les inconvénients potentiels, cependant.
Un petit verre de lait de soja. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Contenu calorique
La teneur en calories du lait de soja Silk soja varie en fonction de la saveur, mais le lait de soja n’est pas une boisson hypercalorique, ce qui est utile lorsque vous essayez d’atteindre ou de maintenir un poids santé. Une tasse de lait de soja Silk Plain ne contient que 100 calories. En comparaison, une tasse de lait de soja clair Silk Light ne fournit que 70 calories, ce qui est moins que le lait de vache écrémé. Si vous choisissez du lait de soja Silk à la vanille ou au chocolat, vous obtiendrez respectivement 129 et 141 calories par tasse.
Avantages nutritionnels
Rempli de protéines et souvent enrichi de vitamines et de minéraux essentiels, le lait de soja Silk ordinaire constitue une alternative viable à la consommation de lait de vache. Une portion ou 1 tasse de lait de soja fournit 7 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et 8 grammes de glucides, dont 1 gramme de fibres alimentaires. Contrairement au lait de vache, le lait de soja contient des acides gras insaturés sains pour le cœur et le lait de soja Silk ne contient pas de cholestérol. Le lait de soja Plain Silk est également une excellente source de calcium, de potassium, de vitamine A, de vitamine D et de vitamines B. Certaines variétés de lait de soja Silk sont enrichies en fibres ou en acides gras essentiels oméga-3..
Bienfaits pour la santé
Boire du lait de soja régulièrement peut vous procurer certains avantages pour la santé. Selon l'Oregon State University, la consommation de soja pourrait contribuer à réduire les niveaux de lipoprotéines de faible densité, le "mauvais" cholestérol, et pourrait également contribuer à stimuler la formation d'os. Le centre médical de l'Université de New York, Langone, suggère également que le soja aide à réduire le cholestérol LDL, pourrait être utile pour traiter ou prévenir le cancer de la prostate et pourrait aider à réduire certains symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur.
Préoccupations potentielles
Bien que le soja regorge d'éléments nutritifs et qu'il puisse vous apporter plusieurs bienfaits pour la santé, on ne sait pas grand-chose sur la sécurité à long terme de la consommation de grandes quantités de soja, selon l'Oregon State University. Le centre médical NYU Langone note que les isoflavones, qui sont des composés du soja, sont similaires à l’estrogène, une hormone féminine. Cela signifie que de grandes quantités de soja peuvent potentiellement modifier les cycles menstruels et les hormones sexuelles chez la femme, stimuler les cellules du cancer du sein et augmenter le risque de développer un cancer de l'utérus chez la femme..
