La stévia biologique est-elle meilleure pour vous que l'érythritol?

Il peut être difficile de trouver quelle alternative au sucre est le meilleur choix, surtout si vous essayez de vous limiter à des alternatives plus naturelles. Les produits biologiques à base de stevia et l'érythritol ont leurs avantages, mais ils ne devraient être consommés qu'en quantités limitées pour limiter les risques d'effets secondaires.

Les produits à base de stévia contiennent généralement des charges pour ajouter du volume. (Image: nktwentythree / iStock / Getty Images)

Les bases

Les succédanés du sucre à base de stévia sont fabriqués avec une substance appelée rebaudioside A présente dans l’usine de stevia, qui est environ 200 fois plus sucrée que le sucre. Reb A ne peut pas être absorbé par votre corps. Par conséquent, il ne contient pas de calories et n'affecte pas votre glycémie, mais certains substituts de sucre à base de stévia contiennent d'autres ingrédients qui pourraient contribuer à un faible nombre de calories par portion..

L'érythritol est un alcool sucré sucré à 60-80%, mais comme il n'est pas complètement digéré, il a un effet très limité sur la glycémie. Cinq grammes d'érythritol ont juste 1 calorie.

Certains édulcorants à base de stévia contiennent également de l'érythritol. Cela peut aider à adoucir davantage les produits tout en limitant l'arrière-goût amer potentiel des gens lorsqu'ils consomment de la stevia. Cela ajoute également du volume aux produits à base de stevia pour les rendre plus faciles à mesurer..

Effets secondaires potentiels

Bien que la stevia n'ait généralement aucun effet secondaire, elle peut provoquer des nausées et une sensation de satiété à l'estomac. L'érythritol peut avoir un effet laxatif à fortes doses, comme c'est le cas avec d'autres alcools de sucre..

Contre-indications potentielles

Les femmes enceintes ou qui allaitent ne devraient pas utiliser de stévia du tout. De fortes doses de stevia peuvent avoir une faible activité mutagène, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Les feuilles entières de stevia étaient aussi traditionnellement utilisées comme moyen de contraception par les Indiens Guarani au Paraguay. Ceux qui prennent des médicaments pour l'hypertension ou le diabète doivent consulter leur médecin avant d'utiliser des produits à base de stevia, car ils peuvent interagir avec ces médicaments. Les personnes allergiques à l'ambroisie peuvent également être allergiques à la stévia.

Limites recommandées

Seuls les produits à base de rebaudioside A, et non de stevia à feuilles entières ou d’autres extraits de stevia, sont approuvés par la US Food and Drug Administration pour une utilisation dans les aliments. L'Organisation mondiale de la santé recommande une limite maximale de 1,8 milligramme de stevia par livre et par jour, ce qui signifie deux ou trois sachets contenant environ 100 milligrammes de stevia si vous pesez environ 150 livres. L’organisation n’a pas fixé de limite pour l’érythritol en raison des risques relativement limités liés à son utilisation..