Le beurre de cacahuète biologique est-il sain?

Selon la Harvard Medical School, le beurre de cacahuète est généralement considéré comme un aliment sain en raison de sa teneur élevée en éléments nutritifs. Les noix et les beurres de noix, comme le beurre de cacahuète, peuvent contribuer à réduire les risques de calculs biliaires, de diabète, de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle et de cancer, selon un article publié dans "Nutrients" en juillet 2010. Passer du beurre d'arachide conventionnel à biologique Un moyen facile de limiter votre exposition aux résidus chimiques dans vos aliments, ce qui en fait une option plus saine. Vous devrez toutefois choisir le bon type de beurre de cacahuète pour obtenir le maximum d'avantages..

Beurre d'arachide. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Diminution de l'exposition aux pesticides

Les arachides utilisées dans le beurre de cacahuète biologique ne peuvent pas être cultivées avec des pesticides ou les fongicides couramment utilisés dans la culture des arachides. Par conséquent, passer du beurre de cacahuète conventionnel au beurre biologique réduira votre exposition aux résidus de pesticides. Les résidus de pesticides peuvent s'accumuler dans votre corps au fil du temps, ce qui surchargera votre système immunitaire et augmentera votre risque de maux de tête. Les enfants exposés aux pesticides peuvent connaître des retards de développement. Parce que les enfants mangent souvent beaucoup de beurre de cacahuète, choisir du beurre de cacahuète biologique peut réduire considérablement l'exposition aux pesticides..

Diminution du risque de maladies d'origine alimentaire

En raison de la faible teneur en eau du beurre d'arachide, il peut être contaminé par des bactéries et provoquer des épidémies de maladies d'origine alimentaire. Le beurre de cacahuète biologique contient souvent moins d'hydrates de carbone que le beurre d'arachide conventionnel, et cette teneur plus faible en glucides rend plus difficile la survie des bactéries, telles que E. coli et la salmonelle, selon une étude publiée dans "Applied and Environmental Microbiology" en décembre 2011.

Contenu en micronutriments

Chaque portion de beurre d’arachide - régulière ou biologique - contient environ 14% de la valeur quotidienne en vitamine E, 21% de la valeur quotidienne pour la niacine, 23% de la valeur quotidienne pour le manganèse, 12% de la valeur quotidienne pour le magnésium et 11% de la valeur quotidienne. pour cent de la DV pour le phosphore. La vitamine E et le manganèse agissent en tant qu'antioxydants pour limiter les dommages causés aux cellules, et la niacine est importante pour le fonctionnement du système nerveux. Vous avez besoin de magnésium et de phosphore pour former de l'ADN. Le beurre d'arachide salé contient également environ 6% de la valeur quotidienne pour le sodium par portion. Une alimentation trop riche en sodium peut augmenter le risque d'hypertension artérielle. Le beurre d'arachide biologique non salé est donc plus sain que le sel salé..

autres considérations

Que vous choisissiez du beurre d’arachide biologique ou conventionnel, les variétés les plus saines sont faites uniquement d’arachides et ne contiennent ni sucres ni huiles ajoutés. Évitez les variétés à faible teneur en matière grasse, qui ne vous épargnent pas beaucoup de calories, mais contiennent des charges au lieu des graisses monoinsaturées saines du beurre de cacahuète ordinaire. Bien que le beurre de cacahuète soit très dense en nutriments, il en contient également beaucoup, ce qui signifie qu'il contient beaucoup de calories par gramme. Le beurre de cacahuète lisse, qu’il soit biologique ou conventionnel, fournit environ 188 calories, 8 grammes de protéines, 6,3 grammes de glucides et 16,1 grammes de matières grasses, dont seulement 3,3 grammes de graisses saturées, dans chaque portion de 2 cuillerées à soupe. La plupart de ces graisses sont du type insaturé sain pour le cœur. Faites attention à la taille de votre portion pour éviter de manger trop de calories.