Est-il sécuritaire de faire cuire du poulet dans la marmite?

Les mijoteuses et autres mijoteuses peuvent être utilisées sans danger pour la préparation des aliments, y compris la viande et la volaille, à condition d'utiliser correctement l'appareil. Les réglages de chaleur basse et haute du Crock-Pot atteignent une température suffisamment chaude pour tuer les bactéries potentielles du poulet. En nettoyant votre mijoteuse et en préparant correctement le poulet, vous vous assurez que votre nourriture ne présente pas un risque accru de maladies d'origine alimentaire..

Prenez des précautions de sécurité avant de faire le poulet dans une Crock-Pot. (Image: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)

Décongeler votre oiseau d'abord

Si vous envisagez de faire cuire du poulet dans une Crock-Pot, commencez par décongeler complètement la volaille. En plaçant le poulet congelé directement dans une mijoteuse, vous courez un risque d'intoxication alimentaire car le poulet mettra longtemps à atteindre une température interne sûre..

Les petites pièces cuisent plus uniformément

Si vous avez de plus gros morceaux de poulet, coupez-les avant d'utiliser un Crock-Pot. De grandes coupes de poulet peuvent rester dans la zone de danger de 40 à 140 degrés Fahrenheit et stimuler la croissance des bactéries, selon l'extension de l'Université du Minnesota. Ne surchargez pas la mijoteuse, car le poulet pourrait ne pas cuire complètement. La mijoteuse ne doit pas être remplie aux deux tiers.

Préchauffer et cuire

Le préchauffage de votre mijoteuse l'amène à la température appropriée pour assurer la sécurité de votre repas. Allumez votre Crock-Pot environ 30 minutes avant d'utiliser l'appareil. Chauffez le poulet pendant la première heure à la position maximale de votre mijoteuse. Le reste de la cuisson peut être fait en utilisant le réglage bas. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet, qui devrait atteindre un minimum de 165 degrés Fahrenheit..

Réchauffer votre plat

Il n'est pas sûr d'utiliser un Crock-Pot pour réchauffer du poulet. Utilisez un four ou un micro-ondes pour réchauffer les aliments. Si vous souhaitez conserver un plat de poulet chaud après l'avoir réchauffé, vous pouvez le transférer dans une mijoteuse. La mijoteuse devrait rester à au moins 140 degrés Fahrenheit pour maintenir le poulet au chaud, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis..