La nourriture cuite au charbon de bois est-elle mauvaise pour les femmes enceintes?

Lorsque vous attendez, certains des aliments considérés comme sûrs pour les adultes peuvent être dangereux pour votre bébé en pleine croissance. Si vous avez un barbecue à venir, vous pouvez vous demander si les aliments cuits au charbon de bois sont sur la liste des aliments à ne pas manger. À condition que les aliments soient bien cuits, vous pouvez y aller et déguster les friandises grillées. Vous voudrez peut-être rester à l'écart des émanations de charbon de bois, cependant, pour éviter d'inhaler des produits chimiques nocifs. Cependant, parlez toujours à votre médecin pour vous assurer que les aliments cuits au charbon de bois sont sans danger pour vous et votre bébé à naître.

Les aliments au charbon bien cuits devraient être sans danger pour les femmes enceintes. (Image: juefraphoto / iStock / Getty Images)

Avant de cuisiner

Prendre des mesures avant de mettre le feu au barbecue et pendant la cuisson est essentiel à la protection de la santé de votre bébé. Cela signifie stocker la viande crue au réfrigérateur, puis la retirer juste avant de la faire cuire. Cela aide à prévenir le risque de prolifération de bactéries sur la viande. Si votre viande était congelée, il est important de la décongeler correctement dans le réfrigérateur pour pouvoir la cuire à fond..

Bien chauffer

Lorsque vous cuisinez avec du charbon de bois, évitez de mettre la viande sur le gril jusqu'à ce que les charbons aient une surface rougeoyante, mais grise et poudrée, ce qui indique qu'il est temps de cuisiner. Votre viande doit être complètement cuite - pas de rose au milieu. Même si votre viande est carbonisée à l'extérieur, cela ne signifie pas que votre viande est bien cuite.

Toxoplasmose

Si vous cuisinez du porc ou de l'agneau, vous présentez un risque accru de contracter une infection appelée toxoplasmose. Bien que ce parasite provoque normalement des symptômes pseudo-grippaux, il est associé à des lésions cérébrales chez votre bébé et à une éventuelle fausse couche. À condition que ces viandes soient bien cuites, vous pouvez les manger en toute sécurité. Cependant, vous voudrez peut-être prendre des précautions spéciales lorsque vous mangez du porc ou de l'agneau au barbecue..

Attention

Bien que manger des aliments bien cuits sur un barbecue au charbon ne devrait pas vous nuire, ni à votre bébé, il est important d’éviter les émanations émanant d’un barbecue. En effet, les barbecues au charbon peuvent émettre dans l’air des monoxyde de carbone, de la suie et des particules nocifs. Ces particules peuvent réduire la quantité d'oxygène disponible dans votre circulation sanguine, ce qui peut également affecter l'oxygène dans les cellules de votre bébé. Faites toujours cuire sur un barbecue au charbon de bois dans un endroit bien ventilé et évitez autant que possible de fumer. Bien que la fumée ne soit pas considérée comme nocive pour les adultes, elle peut affecter le développement de votre foetus, selon Healthy Child Healthy World, une organisation à but non lucratif dédiée à la réduction de l'exposition aux produits chimiques chez les enfants..