L'huile de lin ou l'huile d'olive sont-elles meilleures?
En ce qui concerne la consommation de graisse, insaturé est toujours préférable. Les graisses saturées - qui proviennent d'animaux et de certaines huiles, comme l'huile de coco - peuvent être nocives pour le cœur. Les huiles végétales sont riches en graisses plus saines qui pourraient aider à protéger contre l'hypertension et à réduire le risque de maladie cardiaque. L'huile d'olive et l'huile de lin sont de bons exemples d'huiles saines.
Un bol d'huile de lin entourée de graines de lin. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Avantages de l'huile de lin
L'huile de lin est riche en acides gras oméga-3, les mêmes nutriments que l'huile de poisson. En fait, l'huile de lin est la seule huile non animale qui contient des oméga-3. L'huile de lin peut aider à réduire le LDL ou le mauvais cholestérol, à protéger contre les maladies cardiaques et à promouvoir la santé du côlon.
Avantages de l'huile d'olive
L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés, notamment de l'acide oléique. Ces graisses sont bonnes pour la santé et le système cardiovasculaire. L'huile d'olive réduit le cholestérol LDL, mais diminue également le cholestérol total. Cela signifie que votre HDL, ou votre bon cholestérol, pourrait également être affecté.
Inconvénients de chaque huile
L'huile de lin n'est pas bonne pour la cuisson. Au fur et à mesure que l'huile chauffe, sa graisse se décompose en brûlant et détruisant les oméga-3. Pour préserver ses bienfaits, ajoutez les graines de lin après la cuisson, par exemple sur du riz, ou utilisez-les dans la vinaigrette. L'huile de lin tourne également très rapidement et doit donc être utilisée dans les six mois suivant son ouverture. Vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés, ce qui est mieux pour vous que les graisses saturées, mais pas d'oméga-3. Les deux huiles sont riches en calories et en gras, donc consommez-les avec modération pour éviter la prise de poids..
Expert Insight
Bien que les deux huiles soient saines, la graine de lin semble avoir plus d'avantages. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui ne consomment pas de poisson régulièrement ni d’acides gras oméga-3 de toute autre source, tels que les suppléments. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, l'huile de lin pourrait même être utile dans les cas d'inflammation chronique, telle que l'enflure causée par l'arthrite..
