L'huile de coton est-elle saine?

Alors que les graisses avaient auparavant une mauvaise réputation en raison de leur forte teneur en calories et de leur association avec un gain de poids, il est maintenant évident que toutes les graisses ne sont pas créées égales. Certains types de graisses augmentent le risque de cholestérol et de maladie cardiaque, alors que d'autres le diminuent. Avec une grande quantité de graisse saturée, l'huile de coton n'est pas le choix le plus sain que vous puissiez faire en termes de sources de graisse.

La graine de coton devient de l’huile de graine de coton, qui se trouve dans une variété de grignotines, lisez donc attentivement l’étiquette. (Image: Toni Scott / iStock / Getty Images)

Les calories

L'huile de graine de coton ne contient que des matières grasses, de sorte qu'elle est riche en calories par rapport à d'autres aliments. Chaque 1 cuillère à soupe. de l'huile de coton contient 120 calories; c'est le même nombre de calories dans d'autres huiles, telles que l'olive et le canola, car elles sont toutes constituées de graisse pure. Si vous surveillez votre poids, consommez des matières grasses avec modération dans votre alimentation pour vous maintenir sous contrôle calorique. Un peu de graisse est nécessaire, mais cela peut contribuer à la prise de poids.

Gras monoinsaturés

Comparativement à certaines autres huiles, l'huile de coton est pauvre en graisses monoinsaturées saines pour le cœur. 1 cuillère à soupe. portion ne contient que 2,4 g, contre 10 g dans la même quantité d’huile d’olive. Les graisses mono-insaturées réduisent le risque de maladie cardiaque, car elles augmentent les niveaux de "bon" cholestérol des lipoprotéines de haute densité et diminuent les niveaux de "mauvaises" lipoprotéines de basse densité. Pour conserver un cœur en bonne santé, choisissez des huiles riches en acides gras monoinsaturés, telles que le tournesol, le carthame ou le canola..

Graisse polyinsaturée

L’huile de graine de coton contient beaucoup de graisses polyinsaturées comparées aux autres huiles, avec 7 g dans 1 c. La même quantité d'huile d'olive contient 2 g. À l'instar des acides gras monoinsaturés, les acides gras polyinsaturés ont un effet bénéfique sur le cœur. Il a été démontré qu'ils diminuaient les LDL et augmentaient les taux de HDL. Comme la graine de coton contient si peu de graisses monoinsaturées et une bonne quantité de graisses saturées, sa teneur en graisses polyinsaturées ne suffit pas à justifier sa consommation..

Gras saturé

Outre sa faible teneur en acides gras monoinsaturés, les acides gras saturés en huile de coton en font un choix moins sain. 1 cuillère à soupe. portion. contient 3,5 g, contre seulement 2 g dans la même quantité d'huile d'olive. Les graisses saturées augmentent le risque de maladie cardiaque lorsqu'elles sont consommées en excès, car elles augmentent les taux de LDL et diminuent le HDL. Une partie de la teneur en graisses saturées de nombreux aliments emballés, tels que les biscuits et les craquelins, peut provenir de l'huile de graine de coton.