L'huile de noix de coco est-elle malsaine?

Un débat en cours fait rage sur les effets de l'huile de coco sur la santé. Selon l’American Heart Association, cette huile aurait divers avantages pour la santé, mais elle est également très riche en graisses saturées, un type de graisse liée aux maladies coronariennes, de maladies coronariennes. Bien que l'huile de coco puisse présenter certains avantages pour la santé du cœur, la consommation de grandes quantités peut nuire à votre santé. De nombreux professionnels de la santé ne considèrent pas l'huile de coco malsaine en soi, mais ils recommandent de la consommer avec modération..

Huile de coco sur une table en bois. (Image: siwaporn999 / iStock / Getty Images)

Booste le mauvais cholestérol

Selon l'expert en nutrition, le Dr Michael Greger, étant donné que l'huile de noix de coco est très riche en graisses saturées, elle peut considérablement aggraver les niveaux de mauvais cholestérol. Il note également le lien entre un taux de cholestérol élevé et une maladie cardiaque et ne recommande donc pas une alimentation riche en huile de coco. La Cleveland Clinic note que l’huile d’olive est un choix plus sain que l’huile de coco car elle ne fait pas augmenter le mauvais cholestérol.

Non stocké comme graisse corporelle

Alors que l'huile de noix de coco est composée d'environ 90% de graisses saturées, le Centre médical Langone de l'Université de New York note que la majorité de ces graisses sont des triglycérides à chaîne moyenne. Selon le centre médical, ces types de triglycérides sont utilisés comme énergie par le corps plutôt que stockés sous forme de graisse corporelle. Par conséquent, certains scientifiques soutiennent que ce type de graisse est moins dommageable que d'autres graisses saturées, telles que celles présentes dans les produits d'origine animale..

Augmente le bon cholestérol

Le docteur Walter C. Willett reconnaît sur le site Web de la Harvard Medical School que les niveaux élevés de graisses saturées dans l'huile de coco peuvent entraîner une lipoprotéine de faible densité, ou "mauvais" cholestérol. Mais Willett ajoute qu’en plus de stimuler les LDL, l’huile de coco est particulièrement efficace pour stimuler les lipoprotéines de haute densité, ou "bon" cholestérol. Cet effet est probablement dû à un type de graisse appelé acide laurique, qui représente environ la moitié des graisses saturées de l'huile de coco. En outre, Willett affirme que, l’huile de coco étant une source de matières grasses d'origine végétale, elle contient également des substances qui ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment des antioxydants..

Pas l'huile la plus saine

Frank Sacks, professeur en prévention des maladies cardio-vasculaires à la Harvard School of Public Health du site Web du Centre pour la science dans l’intérêt public, note que le simple fait que l’huile de coco augmente le HDL avec le LDL ne signifie pas nécessairement qu’elle est saine. Selon la clinique de Cleveland, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier que l’huile de coco n’est pas nocive, car elle stimule les deux types de cholestérol. Indépendamment des nombreuses allégations de santé formulées à propos de l'huile de coco, certains professionnels, y compris Willett, affirment que l'huile de coco est moins saine que les huiles végétales, telles que l'huile d'olive et l'huile de soja..