L'huile de coco est-elle meilleure pour la santé que le ghee?

Pour être en meilleure santé et perdre du poids, de nombreuses personnes à la diète tentent de limiter leur consommation de graisses. Bien que cela puisse être avantageux, vous avez besoin de graisse dans votre alimentation. L'huile de noix de coco et le ghee sont deux sources de matières grasses qui ne sont généralement pas considérées comme saines, mais qui peuvent présenter certains avantages..

L'huile de noix de coco peut agir comme un regain d'énergie rapide. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Bataille de calories

En tant que types de graisse, l’huile de coco et le ghee sont riches en calories: la graisse contient 9 calories par gramme. Une cuillère à soupe de ghee contient environ 112 calories et 12,7 grammes de graisse, dont 7,9 grammes sont saturés. Une cuillère à soupe d'huile de coco contient 117 calories et 13,6 grammes de graisse, dont 11,8 sont saturées. Bien que cela donne un léger avantage au ghee, il ne suffit pas de faire une différence substantielle dans votre régime alimentaire dans son ensemble..

Avantages spécifiques de l'huile de noix de coco

Les graisses contenues dans l'huile de coco sont principalement des graisses saturées, mais elles sont d'un type différent, appelées triglycérides à chaîne moyenne. Ceux-ci peuvent augmenter votre taux de bon cholestérol et ne sont pas digérés de la même manière que les autres graisses, ce qui signifie qu'elles sont une bonne source d'énergie. En outre, l'huile de coco a un point de fumée élevé, ce qui la rend utile lors de la cuisson à feu vif.

Avantages spécifiques du ghee

L'un des principaux avantages du ghee est son profil nutritionnel. Il est riche en vitamines A et E et les graisses saturées du ghee sont plus faciles à décomposer que les graisses saturées dans la viande, note la diététiste Sanjana Shenoy. Une portion de ghee contient 1 418 unités internationales de vitamine A et 1,3 milligramme de vitamine E, soit 28% et 7% de l'apport quotidien recommandé, respectivement. Comme l'huile de noix de coco, le ghee a un point de fumée élevé, il est donc préférable de l'utiliser pour la cuisson..

Face à face

Malgré quelques petites différences, l'huile de coco et le ghee sont relativement similaires, notamment en termes de teneur en graisse et en calories, même si le ghee est légèrement inférieur. Ils peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais ils n’ont pas été suffisamment étudiés pour justifier des recommandations sévères sur leur consommation accrue. Le consensus général est de limiter les apports en graisses saturées, il convient donc de consommer l’huile de coco et le ghee avec modération..