La soupe aux tomates de Campbell est-elle saine?

Les soupes Campbell, un aliment de base américain, dominent le marché américain des soupes condensées depuis leur création, il y a plus de 130 ans. Tout le monde sait qu'ils sont «M'm M'm Good», comme l'affirme le jingle commercial de la société, mais vous vous demandez peut-être s'ils sont bons pour vous également. Chacun peut donner 2,5 portions, selon l'étiquette nutritionnelle. Mélangez une boîte de soupe avec une boîte d’eau ou de lait à préparer.

Un bol de soupe à la tomate. (Image: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)

Les calories

Une portion de soupe condensée, ce qui équivaut à 1/2 tasse, selon Campbell, fournit 90 calories. Préparer 1/2 tasse de soupe avec du lait au lieu d'eau ajouterait 45 calories supplémentaires si vous utilisiez du lait écrémé, 65 calories si vous utilisez 2% de lait et 75 calories si vous utilisez du lait entier. Même une portion composée de lait entier fournit moins de 10% de votre apport calorique quotidien nécessaire si vous mangez en moyenne 2 000 calories par jour..

Glucides

Presque toutes les calories contenues dans la soupe aux tomates condensée de Campbell proviennent de glucides. L'ingrédient principal de la soupe, la purée de tomates, à base d'eau et de pâte de tomates, est constituée de glucides. Il en va de même pour les deuxième et troisième ingrédients, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et la farine de blé. Chaque portion contient l'une des cinq portions quotidiennes recommandées de légumes, selon l'épicerie Wegmans. Une portion fournit 20 g de glucides, dont 12 g de sucres simples - le type le plus susceptible d’élever rapidement le sucre dans le sang. Une portion contient 1 g de fibres.

Protéine

Une portion de soupe à la tomate contient une petite quantité de protéines - 2 g. "Le Manuel d'informations médicales de Merck" suggère un apport quotidien de 60 g de protéines. Préparer la soupe avec n'importe quel type de lait ajoute 4 g de protéines à une portion.

Graisse

Une portion de soupe ne contient pas de graisse, à moins que vous ne la prépariez avec du lait. Utiliser 2 pour cent de lait ajoute 2,5 g de graisse par 1/2 tasse, tandis que le lait entier en ajoute 4 g.

Sodium

Les soupes transformées, comme de nombreux aliments transformés, contiennent de grandes quantités de sodium. Une portion de 1/2 tasse de la soupe à la tomate fournit 480 mg de sodium. Alors que l’Américain moyen consomme 3 436 mg de sodium par jour, l’American Heart Association suggère une consommation de 1 500 mg par jour pour réduire le risque d’hypertension et de maladie cardiaque. Campbell's utilise du sel de mer à faible teneur en sodium en plus du sel ordinaire dans ce produit, conformément à l'étiquette nutritionnelle.

Additifs

Tous les aliments transformés contiennent des additifs pour préserver la durée de conservation de leurs produits. La soupe aux tomates Campbell contient du chlorure de potassium, de l'acide citrique, de l'acide ascorbique et du phosphate monopotassique. L'étiquette mentionne également "arôme" en tant qu'ingrédient sans expliquer en quoi consistent ces ingrédients. L'étiquette ne mentionne aucune coloration artificielle.