Crème glacée pour diabétiques qui n'augmente pas la glycémie

Vous pensez peut-être que la crème glacée est interdite si vous avez récemment reçu un diagnostic de diabète, en particulier du fait que de nombreuses variétés ont une forte teneur en sucre et provoquent une augmentation rapide de votre glycémie. Si vous recherchez des variétés sans sucre qui n'augmentent pas le sucre dans le sang, la mauvaise nouvelle est que… il n'y en a pas. Vous pouvez trouver des crèmes glacées étiquetées "sans sucre ajouté". Cependant, ils contiennent des glucides et des sucres naturels, qui augmentent le taux de glucose sanguin. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours intégrer la crème glacée dans votre plan de repas pour le diabète..

Une petite assiette de glace au chocolat. (Image: nickpo / iStock / Getty Images)

Sans sucre ajouté: la vérité pas si douce

Les variétés de crème glacée «sans sucre ajouté» sont édulcorées avec des substituts du sucre tels que les alcools de sucre et le sucralose, mieux connu sous le nom de Splenda. Cependant, cela ne les rend pas sans sucre. La plupart des variétés "sans sucre ajouté" sont fabriquées à partir de lait contenant du lactose - un sucre naturel. En outre, certains substituts du sucre contribuent aux glucides et augmentent le taux de sucre dans le sang, bien que de façon moins spectaculaire que le sucre de table. De plus, certaines personnes trouvent que le goût de la glace sucrée avec des succédanés du sucre est désagréable..

Ce n'est pas interdit: voici pourquoi

Selon l'American Diabetes Association, les personnes atteintes de diabète ont pour objectif de consommer une quantité constante et prédéterminée de glucides à chaque repas - 45 à 60 grammes conviennent parfaitement à la plupart des gens. Il est courant de penser que vous devez éviter toutes les formes de sucre lorsque vous êtes diabétique, mais ce n'est pas le cas. Tant que la quantité totale de glucides contenue dans un repas donné reste dans les limites de votre cible, vous pouvez insérer des friandises sucrées de temps en temps..

La crème glacée: comment l'adapter

Mangez des bonbons avec votre repas, plutôt que séparément, afin de consommer des composants nutritifs tels que des protéines et des fibres, qui aident à stabiliser la glycémie. Faites des ajustements dans votre repas lorsque vous prévoyez compenser la crème glacée. Par exemple, si vous avez l'habitude de manger une pomme de terre blanche avec votre repas, remplacez-la par la crème glacée afin que votre quantité totale de glucides reste entre 45 et 60 grammes, ou tout ce que votre médecin vous a fixé..

Gagner des glaces: ce qu'il faut rechercher

Lorsque vous êtes prêt à manger de la crème glacée, recherchez des variétés ne contenant pas plus de 150 calories, 5 grammes de gras total, 3 grammes de gras saturés, 20 grammes de glucides et 100 milligrammes de sodium par portion de 1/2 tasse, recommande "Diabetic Living" magazine. Le personnel a effectué un test de goût à l'aveugle et a trouvé des glaces adaptées au diabète qui respectaient les directives recommandées. Les gagnants de la catégorie de la vanille légère et du chocolat léger sont la crème glacée à la vanille crémeuse 1/2 vanille Breyers Smooth & Dreamy et la crème glacée au chocolat Blue Bunny Hi Lite. La crème glacée à la vanille Blue Bunny Hi Lite et la crème glacée au chocolat Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat.