Comment rôtir de l'ail dans un rôti à l'ail
Autrefois surnommé «la rose puante» pour son odeur distinctive, l'ail - l'une des premières plantes cultivées au monde - est connu pour ses bienfaits pour la santé. L'ail contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines B-6 et C, le manganèse, le sélénium, le calcium, le fer, le cuivre et le potassium. Selon l’Encyclopedia of Healing Foods, «il a été démontré que l’ail abaissait la pression artérielle et le taux de cholestérol, ainsi que protégeait contre les maladies cardiaques, l’athérosclérose et certains cancers. La torréfaction est un moyen rapide et pratique régime.
Ail rôti (Image: Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images)Rôtissoire électrique
Étape 1
Maintenez la bague en terre cuite sous l’eau courante jusqu’à ce qu’elle soit bien trempée ou mettez-la dans un bol d’eau pendant plusieurs secondes jusqu’à ce qu’elle soit saturée. Placez-le directement dans la chambre de cuisson du torréfacteur.
Étape 2
Enlevez tout le papier qui se détache des bulbes d’ail. Coupez le haut de chaque ampoule pour exposer les clous de girofle, en prenant soin de ne pas en extraire trop de chair. En fonction de la taille de l'ail, vous devriez pouvoir insérer trois à quatre ampoules dans la tasse à rôtir..
Étape 3
Verser 2 c. d'huile d'olive par ampoule dans le plat à rôtir. Si vous le souhaitez, ajoutez un tiret ou deux de sel. Les herbes et les assaisonnements, tels que le paprika, le poivre de Cayenne ou le basilic, offrent d'autres options aromatisantes..
Étape 4
Placez les bulbes d'ail dans le plat à rôtir, le côté coupé. Mettez la tasse dans le torréfacteur et fermez le couvercle. Branchez-le et appuyez sur le bouton de démarrage. Le torréfacteur s’éteindra automatiquement 27 minutes plus tard, une fois son cycle de rôtissage terminé..
Étape 5
Laissez les ampoules reposer pendant deux à trois minutes. Ouvrez le couvercle et insérez la poignée en plastique fournie avec le torréfacteur dans la fente prévue à cet effet sur la tasse à rôtir chaude. Soulevez-le et placez-le sur un manique. Attendez environ cinq minutes que l'ail refroidisse avant de l'utiliser.
Torréfacteur en terre cuite
Étape 1
Enlevez tout excès de papier en vrac de l'ail. Coupez le dessus de chaque ampoule pour exposer les clous de girofle. Pendant que vous préparez l'ail, faites tremper le dessus du rôtissoire dans de l'eau pour que l'ail reste humide pendant la cuisson..
Étape 2
Placez l'ail, le côté coupé vers le haut, sur la plaque à rôtir. Selon la taille de l'ail, vous devriez pouvoir insérer jusqu'à quatre ampoules dans la plaque. Arroser de 2 c. d'huile d'olive sur chaque ampoule, en prenant soin de couvrir tous les clous de girofle exposés. Ajoutez du sel, des herbes ou des assaisonnements à votre convenance.
Étape 3
Placez le couvercle sur la plaque et placez-le dans un four froid sur la grille centrale. Fermez le four et allumez-le à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 4
Cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit mou, environ 45 à 60 minutes, selon votre four et le nombre de bulbes sur la plaque.
Étape 5
Retirez le torréfacteur à l'aide d'un support de batterie et placez-le sur une surface résistante à la chaleur ou sur un autre support à refroidir. Gardez le couvercle pendant deux à trois minutes. Après avoir retiré le couvercle, laissez l’ail refroidir pendant trois à cinq minutes avant de le retirer..
Les choses dont vous aurez besoin
Rôtissoire à l'ail
Bulbes d'ail
Planche à découper
Couteau à éplucher
Cuillères à mesurer
Huile d'olive
Sel (facultatif)
Herbes (facultatif)
Maniques
Pointe
Avant d'utiliser un torréfacteur électrique à l'ail pour la première fois, essuyez l'intérieur avec un chiffon humide et lavez la casserole à rôtir dans de l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez placer la tasse à rôtir au lave-vaisselle, mais pas la bague en terre cuite. Essuyez l'intérieur du torréfacteur avec un chiffon humide après chaque utilisation.
Avant d'utiliser un torréfacteur en terre cuite pour la première fois, rincez-le à l'eau tiède et lavez la plaque à rôtir à l'eau savonneuse tiède. N'utilisez pas de savon sur le dôme en terre cuite. Lavez toujours la plaque à rôtir à la main, car elle ne va pas au lave-vaisselle..
