Comment faire rôtir le maïs au four avec la cosse et la soie

La torréfaction du maïs dans sa enveloppe garde les grains humides et charnus en retenant la vapeur qui autrement s'échapperait et en permettant au maïs de sécher dans le four. Il n'est pas nécessaire d'enlever les soies avant la cuisson car elles se détachent facilement avec les enveloppes lorsque vous épluchez les oreilles après la rôtissage. Un autre avantage de rôtir le maïs dans ses enveloppes est qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse pour la cuisson. Vous pourriez même trouver la saveur du maïs rôti si fraîche et délicieuse que vous n'aurez pas besoin d'ajouter de beurre lorsque vous servez les oreilles..

Étape 1

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Essuyez la saleté et les débris visibles des épis de maïs.

Étape 3

Placez des épis de maïs entiers directement sur une grille située au milieu du four..

Étape 4

Rôtissez les oreilles pendant environ 25 à 40 minutes, en fonction de la tendreté de vos préférences..

Étape 5

Mettez un gant de cuisine et testez la tendresse des oreilles en leur serrant les côtés. Si le maïs a un peu à donner lorsque vous le serrez, prenez une oreille et pelez la cosse à mi-parcours pour tester l'un des grains. Si ce n’est pas tout à fait prêt, fermez la cosse et remettez l’oreille dans le four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres..

Étape 6

Sortez les épis de maïs du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de retirer l'enveloppe et la soie..

Étape 7

Servir avec une pincée de sel, de poivre, d'herbes et d'épices broyées et de l'huile d'olive, selon vos goûts..

Les choses dont vous aurez besoin

• Épis

• Moufles De Four

• Sel, poivre, herbes, épices et huile d'olive (facultatif)