Comment réchauffer des hamburgers
Réchauffer des hamburgers peut être délicat, selon que vous essayez de réchauffer des sandwichs entiers ou simplement des galettes et quel type de source de chaleur vous avez. Réchauffer des sandwichs entiers peut donner du pain dur et de la viande froide, tandis qu'une température élevée permet de cuire des galettes plutôt que de les chauffer. Pour vous assurer de ne pas dessécher votre viande ou de vous retrouver avec des sandwichs partiellement chauffés, suivez quelques conseils de base pour bien réchauffer les hamburgers..
Préparation
Étape 1
Préparez les hamburgers pour le réchauffage en les laissant atteindre la température ambiante. Vous ne devez pas laisser le hamburger cuit à la température ambiante plus de deux heures, explique le Service de la sécurité alimentaire et de l'inspection des aliments. Cela aidera à prévenir les maladies d'origine alimentaire.
Étape 2
Attendez que les sandwichs soient à la température ambiante avant d'essayer de séparer les petits pains, les condiments et la viande si vous réchauffez des sandwichs entiers plutôt que de simples pâtés. Les petits pains froids peuvent rester collants et se déchirer lorsque vous essayez de les enlever.
Étape 3
Enlevez les petits pains et les condiments lorsque les sandwichs sont à la température ambiante.
Réchauffer au four
Étape 1
Réglez votre four à 400 degrés. À la température ambiante, les galettes de hamburger se réchaufferont rapidement avant de commencer la cuisson..
Étape 2
Placez les galettes sur une grille en métal et placez-les sur une plaque à pâtisserie si vous souhaitez que l'excès de graisse s'écoule.
Étape 3
Laisser les galettes chauffer pendant trois minutes, puis les retourner pour finir encore deux minutes, en fonction de l'épaisseur des galettes. Ajoutez les petits pains lorsque vous faites tourner les hamburgers si vous réchauffez des sandwichs.
Lire la suite: Comment faire cuire un hamburger juteux au four
Réchauffer au micro-ondes
Étape 1
Réglez votre micro-ondes sur le réglage de réchauffage. Cela réchauffera les galettes de l'extérieur, plutôt que de les cuire de l'intérieur.
Étape 2
Placez les galettes sur une assiette allant au micro-ondes.
Étape 3
Placez au four pendant une à deux minutes, en fonction de leur épaisseur, puis retournez. Appuyez doucement sur une galette avec votre doigt pour voir si elle est chaude en bas. Si c'est le cas, le réchauffage est terminé. Sinon, réchauffez les galettes pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, en fonction de la température après la première minute. Les curseurs prendront beaucoup moins de temps, généralement une minute ou moins.
Étape 4
Retirez les galettes du four à micro-ondes et placez les petits pains à chauffer pendant 20 à 30 secondes. Le pain va surchauffer rapidement, en particulier sur un réglage élevé, devenant dur et croustillant quelques minutes après son retrait du micro-ondes. Si vous utilisez un réglage élevé, ne mettez pas les brioches pendant une minute et éloignez-vous; dans 15 secondes, ils devraient être faits.
Réchauffer sur un grill
Étape 1
Allumez votre gril et laissez-le chauffer à feu moyen-vif si vous comptez utiliser un gril pour réchauffer vos hamburgers. Plus la chaleur est élevée, moins vous aurez besoin de temps pour des galettes plus minces ou des hamburgers rares.
Étape 2
Placer les galettes sur le gril et laisser réchauffer environ une minute. Ne pas appuyer sur les galettes pour éviter que la graisse n’enflamme les flammes, qui risquent de carboniser la viande. Presser les galettes libère également des jus naturels, provoquant un hamburger sec.
Étape 3
Retournez les hamburgers et placez les petits pains, côté coupé vers le bas, sur le gril. Finissez de chauffer les hamburgers une minute de plus, en fonction de la température de votre gril.
Les choses dont vous aurez besoin
Assiette pour micro-ondes
Grille de cuisson
Plaque de cuisson
Pointe
Ajouter le fromage après avoir retourné les galettes et couvrir avec un couvercle de casserole. Cela aidera le fromage à fondre plus rapidement, en évitant de trop cuire. Offre des ajouts pour les hamburgers, tels que les tranches de tomates, la laitue et les poivrons grillés.
Attention
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de réchauffer les pâtés de hamburger à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
