Comment préparer du soja rôti

Le soja rôti est une collation croquante qui est réellement bonne pour vous. Le soja est le seul aliment végétal qui contient une protéine complète. En d'autres termes, ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la santé humaine. En fait, le profil des acides aminés du soja est très proche de celui des produits d'origine animale comme la viande, les œufs et le lait. Les graines de soja grillées peuvent être consommées telles des noix ou constituent une délicieuse garniture pour les salades. Bien que la cuisson du soja grillé prenne un peu de temps, ce n'est pas difficile.

Étape 1

Rincer le soja. Examinez-les et jetez celles qui sont froissées, décolorées ou défectueuses..

Étape 2

Faites bouillir 6 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Laisser les graines de soja dans l'eau et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Étape 3

Égoutter les haricots en utilisant la passoire. Les rincer à l'eau froide.

Étape 4

Faites bouillir 10 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Ajoutez le soja, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes..

Étape 5

Égoutter les graines de soja et les rincer à l'eau froide. Mettez les graines de soja dans le grand bol et ajoutez de l'eau froide. Frottez le soja avec vos mains pour enlever les coques. Écumé les coques comme ils flottent à la surface de l'eau. Égoutter le soja dans la passoire.

Étape 6

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 7

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Étaler les graines de soja sur la plaque de cuisson en une seule couche. Séchez-les au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Refroidissez complètement les graines de soja avant de les stocker dans des sacs en plastique.

Les choses dont vous aurez besoin

• Grande casserole

• Poêle

• Cuillère à mélanger

• 3 tasses de soja entier sec

• 2 pincées de bicarbonate de soude

• Passoire

• Grand bol

• Sel au goût (facultatif)

• Huile de soja ou de canola

• Plaque de cuisson

• Four

• Sacs de rangement en plastique

Pointe

Si vous ne voulez pas vous démolir avec le soja, vous n’êtes pas obligé. Le soja rôtira plus uniformément si vous le faites. Lorsque les haricots sortent du four, saupoudrez-les de vos assaisonnements préférés - poudre de chili, poivre de citron, poudre de wasabi, tout ce que vous voulez..