Comment faire du jus de persil
Le jus vous permet de manger plus de certains aliments que vous auriez autrement de la difficulté à manger en quantité significative. Par exemple, il est plus intéressant de boire plusieurs bouquets de persil dans un verre que de les manger entiers. Vous perdez des fibres lorsque vous utilisez un presse-agrumes, qui extrait la pulpe. Le jus de persil est une riche source de chlorophylle, un composé antioxydant qui donne au persil sa couleur verte et qui peut offrir une défense contre les radicaux libres et aider à combattre certains cancers. Le jus de persil est également une bonne source d’autres composés phytochimiques, de vitamines et de minéraux.
Étape 1
Coupez les bouts de la tige juste en dessous de l'élastique des paquets de persil avec un couteau tranchant. Remplissez un grand bol avec de l'eau froide, puis immergez les paquets l'un après l'autre. Déplacez-les lentement dans l'eau, puis soulevez-les. Versez l'eau - pas sur le persil, ou vous pourriez renvoyer la saleté dans le paquet - et remplissez le bol. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de saleté ou de débris dans le bol. Lavez, épluchez, épépinez, hachez et préparez autrement les autres fruits, légumes et herbes que vous ajoutez au jus..
Étape 2
Déballez un paquet de persil et placez-le dans le compartiment à jus du presse-agrumes, avec une partie des autres fruits, légumes et herbes que vous consommez. Utilisez la machine comme indiqué, que vous disposiez d’un modèle entièrement automatisé pour lequel une fonction doit être définie et activée, ou que vous deviez appuyer manuellement sur un piston. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez extrait la quantité de jus souhaitée.
Étape 3
Détachez le compartiment à jus et versez le contenu dans un verre. Le jus de persil a meilleur goût frais - de préférence quelques minutes après sa préparation. Si vous faites des extra, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique pendant 24 heures maximum, mais soyez prêt à en altérer la qualité..
Les choses dont vous aurez besoin
Couteau
Grand bol
Autres fruits, légumes et herbes
Presse-agrumes
Verre
Récipient en verre
Pointe
Le chou frisé, les épinards, les pommes, les carottes, le gingembre, le citron et la coriandre font de bons ajouts pour un jus de persil plus savoureux et nutritif.
Attention
N'essayez pas de faire du jus avec des articles à faible teneur en eau, comme les avocats. Au lieu de cela, les réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ensuite, versez le jus de persil et mélangez.
