Comment faire des brownies sans four
Les brownies sans cuisson ressemblent plus à du fudge qu'à un gâteau. En effet, les friandises pour cuisinière consomment moins de farine que leurs contreparties cuites au four - et aucun œuf. Les noix et les biscuits sablés ou les biscuits ajoutent du volume au mélange de brownies, évitant ainsi que les friandises ne tombent trop dans le bonbon.
Les brownies sur la cuisinière sont plus denses que les brownies cuits au four. (Image: carolmellema / iStock / Getty Images)Étape 1
Enduire légèrement le moule à brownie avec un spray végétal.
Étape 2
Faites bouillir 4 parties de sucre, 2 parties de lait évaporé et 1 partie de beurre ou d'huile à feu moyen, en remuant vivement. Laisser mijoter et cuire 10 minutes supplémentaires.
Étape 3
Combinez des parts égales de pépites de chocolat, de noix hachées, de miettes de craquelins ou de gaufrettes pilées et d'une quantité de farine légèrement inférieure. Par exemple, combinez 1 tasse de chacun des trois premiers ingrédients et 3/4 tasse de farine lorsque vous utilisez 3 à 4 tasses du mélange de lait et de sucre évaporé.
Étape 4
Ajouter les ingrédients secs au mélange de lait évaporé mijoté et remuer jusqu'à ce que le mélange soit chaud et homogène..
Étape 5
Verser la pâte dans le moule à brownies et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 6
Couper les brownies en carrés lorsque le mélange est solide et servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Pulvérisation de légumes
Plat de cuisson 8 pouces ou 9 pouces
Casserole profonde
Lait évaporé
Sucre
Beurre ou huile
Biscuits sucrés ou gaufres concassés
Des noisettes
Pépites de chocolat
Farine
Pointe
Pour réduire la graisse dans les brownies sans cuisson, recherchez des versions allégées de craquelins ou de gaufrettes. Réduisez la teneur en sucre en utilisant des saltines au lieu de biscuits Graham. En outre, remplacez le lait évaporé par du lait écrémé évaporé. Augmentez le contenu en fibres en substituant la farine de blé entier à la farine blanche.
Éliminez complètement la chaleur en utilisant votre robot culinaire. Combinez 6 parts d’amandes et de dattes broyées, 1 part de poudre de cacao et de petites quantités de sel de mer, d’huile et de miel - suffisamment pour humidifier et aromatiser le mélange. Verser le mélange collant dans un moule à brownies et laisser refroidir, puis couper en carrés.
