Comment prendre du poids avec un régime sans gluten
Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten souffrent souvent d'insuffisance pondérale car leur état nuit à leur capacité d'absorber des calories et des nutriments. Un régime sans gluten est le seul moyen de traiter les symptômes de la maladie cœliaque et entraîne généralement un gain de poids au fur et à mesure que les villosités de l'intestin guérissent. Cependant, il arrive que les gens ne prennent pas de poids avec un régime sans gluten car ils limitent excessivement les aliments, en particulier les glucides riches en calories. De nombreux aliments sains et riches en calories sont disponibles pour ceux qui suivent un régime sans gluten afin de prendre du poids..
Il existe de nombreux aliments sains, riches en calories et disponibles pour ceux qui suivent un régime sans gluten. (Image: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images)Étape 1
Augmentez la quantité de céréales alternatives dans votre alimentation. (Image: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)Augmentez la quantité de céréales alternatives dans votre alimentation. Essayez le quinoa, le riz brun, l'amarante, le sarrasin et le millet comme accompagnement. Les aromatiser avec des oignons hachés, de l'ail, des herbes ou les cuire dans un bouillon de poulet pour offrir plus de saveur. Prendre une ou deux portions supplémentaires au dîner pour augmenter l'apport calorique.
Étape 2
Achetez des pains, des pâtes, des gaufres et des céréales à base de céréales sans gluten. (Image: Nebari / iStock / Getty Images)Achetez des pains, des pâtes, des gaufres et des céréales à base de céréales sans gluten. Faites griller du pain sans gluten pour le rendre plus agréable au goût et utilisez du beurre de noix riche en calories comme pâte à tartiner. Essayez le riz brun ou les pâtes de quinoa avec votre sauce marinara préférée. Dégustez des gaufres au maïs ou au riz brun avec du yogourt nature, des baies et du miel. Consommez des portions supplémentaires de céréales, comme du granola sans gluten, du riz croquant et des flocons de quinoa.
Étape 3
Snack sur les noix et les fruits secs. (Image: sunnycircle / iStock / Getty Images)Snack sur les noix et les fruits secs comme les dates, les abricots et les raisins secs. Choisissez ces articles sans gluten qui fournissent une nutrition substantielle et des calories élevées en petites portions.
Étape 4
Augmentez votre consommation de graisses monoinsaturées. (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)Augmentez votre consommation de graisses mono-insaturées pour ingérer plus de calories avec des conséquences minimes pour la santé. Minimisez la consommation de graisses saturées provenant de sources telles que des coupes de bœuf et des produits laitiers gras pour éviter d’augmenter votre risque de maladie cardiaque. Éloignez-vous des produits transformés qui contiennent beaucoup d'acides gras trans - beaucoup d'entre eux sont interdits, car ils contiennent du gluten. Choisissez des poissons d'eau froide comme le saumon et le thon comme sources de protéines car ils contiennent des graisses saines pour le cœur. Ajoutez des avocats riches en calories et de l'huile d'olive aux sandwichs et aux salades. Mélangez vos grains sans gluten dans une vinaigrette à base d'huile d'olive pour faire une salade avec beaucoup de gras et de calories.
Étape 5
Il existe de nombreuses versions sans gluten des aliments préférés des gens. (Image: Fudio / iStock / Getty Images)Ne vous sentez pas comme si tous vos aliments préférés étaient soudainement interdits. Recherchez des options sans gluten de vos aliments préférés, comme les pizzas à croûte de grains entiers et les craquelins de grains entiers. Recherchez les nombreuses recettes disponibles en ligne. Dégustez des pains sans gluten, des pâtes et des gaufres à grains entiers, dont beaucoup ont aussi bon goût que les versions à base de blé. Recherchez ces produits dans votre magasin local - la plupart des épiceries grand public, ainsi que des magasins d'aliments naturels, proposent plusieurs produits sans gluten dans des sections spéciales..
Les choses dont vous aurez besoin
quinoa
Sarrasin
Millet
riz brun
Pain, gaufres et céréales sans gluten
Des noisettes
Fruits secs
Avocats
Poisson gras
Huile d'olive
Pointe
Après avoir atteint un poids santé, veillez à surveiller votre apport calorique. Il peut être facile de prendre du poids avec ce régime car de nombreux pains et collations sans gluten sont plus denses en calories que ceux à base de farine de blé. N'utilisez pas votre régime sans gluten comme excuse pour avoir une alimentation déséquilibrée - grains entiers - sans gluten bien sûr - les légumes et les protéines maigres devraient tout de même constituer l'essentiel de votre régime.
Attention
Si vos symptômes ne disparaissent pas malgré un régime sans gluten, consultez votre médecin. Il se peut que votre régime alimentaire contienne toujours du gluten sous forme de contamination croisée, ou un autre problème de santé sous-jacent. Soyez prudent lorsque vous mangez au restaurant - assurez-vous que votre serveur et le personnel de la cuisine comprennent la gravité de votre problème et qu'ils ne font pas frire vos frites sans gluten dans la même huile que les pépites de poulet enrobées de pain ou ne font pas bouillir votre gluten sans pâtes dans la même eau que les pâtes de blé.
Les pains et les céréales sans gluten ne sont généralement pas enrichis de vitamines comme le pain ordinaire. Lorsque vous passez aux produits sans gluten, vous risquez de perdre des vitamines enrichies telles que les vitamines D et B. Demandez à votre médecin si vous devriez ou non augmenter votre consommation de ces vitamines..
