Comment frire les sushis

Le sushi est une cuisine délicieuse originaire du Japon et qui est maintenant appréciée dans le monde entier. Le sushi est normalement préparé avec des fruits de mer crus et du riz froid. Cependant, certains fruits de mer sont cuits avant d'être roulés dans l'algue pour devenir un rouleau de sushi. La tempura est une façon japonaise de faire frire des aliments dans une pâte à frire épaisse. Certains restaurants et chefs cuisinent maintenant des rouleaux de sushi dans de la pâte tempura afin de donner une nouvelle tournure au sushi. Les sushis chauds et croquants peuvent être dégustés même par les plus purs puristes de sushis.

Sushi frit dans une assiette. (Image: zhekos / iStock / Getty Images)

Étape 1

Créez une pâte à tempura. Mélangez l'oeuf, la farine et une tasse d'eau glacée. Vous pouvez inclure quelques glaçons dans l’eau froide. Battez légèrement la pâte. Vous ne voulez pas mélanger trop bien. Cette pâte doit être utilisée immédiatement après le mélange.

Étape 2

Préparez vos rouleaux de sushi. Achetez ou faites des rouleaux de sushi minces coupés en deux au lieu des six traditionnels. Placez vos rouleaux de sushi au réfrigérateur pendant cinq minutes avant de les faire frire. Saupoudrer légèrement de farine de pomme de terre ou de riz avant la friture.

Étape 3

Chauffer 1 pouce d'huile de cuisson dans une poêle épaisse à feu moyen-vif. L'huile doit être très chaude pour que les rouleaux de sushi frivent immédiatement.

Étape 4

Traînez le rouleau de sushis sur la pâte tempura en enrobant tous les côtés et recouvrant complètement le rouleau. Placez votre rouleau de sushi dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et brun, environ trois minutes. Tournez une fois pour cuisiner uniformément.

Étape 5

Placez les rouleaux de sushi sur une serviette en papier une fois cuits pour absorber l'huile restante. Couper en petits morceaux et servir immédiatement.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine

• 1 oeuf

• Huile de cuisson

• Poêlon